阳光会务服务中心积极参与“湖北样板厨房”建设

来源：咸宁网时间：2023-12-20 08:15

咸宁网讯通讯员谭永明:12月19日,咸宁市市场监管局专家组通过“四不两直”、明察暗访方式对“湖北样板厨房”创建单位进行检查验收,阳光会务服务中心“样板厨房”的现场管理和创建成效获验收专家组的充分肯定。

为进一步提升餐饮食品安全监管水平,更好满足消费者高品位餐饮需求、高品质生活需要,省市场监管局在全省推行“湖北样板厨房”建设,阳光会务服务中心积极响应,主动参与申报评选,助推食品安全管理再上新台阶。服务中心一是完善食品安全管理组织机构,明确经理、安全总监、食品安全员的监管职责,全面推行4D标准化管理模式,切实将食品生产加工各环节的安全责任细化到厨房各岗位,落实到具体责任人,严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。二是按照“污染区(深彩色)、半污染区(浅彩色)、洁净区(白色)”的管理规则,推行餐饮服务食品处理区色标管理,切实将粗加工间、面点间、中厨房、洗消间等功能区的地面、工具用品、存储设备等用色标标识标牌进行严格区分,坚决杜绝因各类工具、用品混放、乱用,进而导致食品交叉污染,派生出的种种食品安全问题。三是推行“互联网+明厨亮灶”建设,在厨房重点区域安装设置视频摄像前端,通过联网运行,切实将操作现场的情况实时推送到省市大数据管理局,纳入到系统视频共享平台管理,接受消费者监督,从而构筑起各层面的安全“防护墙”。

编辑：金娓

上一篇：阳光会务服务中心召开2024年工作思路谋划会
下一篇：阳光会务服务中心在学思想中彰显作风建设成效