咸宁网讯 通讯员 谭永明:为切实抓好食品领域安全管理工作,防范和遏制安全事故的发生, 8月16日,阳光会务服务中心严格按照公司后勤领域安全生产工作要求组织开展食堂食品安全性评价自查自纠工作。
本次自查自纠工作结合了“绿智食堂”创建标准,以检查评价为抓手、问题隐患为导向、防范风险为重点,一是严格按照食品经营准入条件和经营管理的制度性要求逐条逐项对照检查打分,以确保食堂严格按照荤素粗加工、烹饪操作间、面点房、洗涤消毒间等有关功能布局设置,食品加工流程流线无交叉污染可能性,确保硬件建设达标。二是加强了对食品经营管理各项制度和细节环节落实情况的现场核查,对食堂在安全责任落实及管理制度规定、从业人员健康状况、食品原材料采购与出入库、食品原材料储存、食品加工与留样、燃料管理与烟道清洗、环境卫生与病媒防治等管理情况进行实事求是打分,以进一步筑牢食品安全防线。
编辑：金娓
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