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就爱吃“肥宅快乐”餐?

来源:咸宁新闻网 时间:2018-07-10 10:46

  

  最近的社交圈,“肥宅快乐”突然火了起来,以可乐 为代表的高热量饮料被称作“肥宅快乐水”,汉堡、薯条 等高油类快餐被叫做“肥宅快乐餐”。这还真不完全是 戏谑的说法,最近,耶鲁大学医学院的一项研究证明: 高糖又高油的食物真的能让人快乐。

  该研究发表在《细胞代谢》上。实验中,参与者手 上有研究者给的5美元,他们将对糖类、脂质类和糖与 油脂混合类这三类零食报价,所有零食都被分成了热 量相同的小份,只有口味和大小的区别。最后,电脑将 随机选择一种零食出价,参与人只有在报价高于电脑 时才能吃到零食并拿到剩下的钱。否则,他们将带着 那5美元空着肚子离开。

  计算机随机选择的零食,有可能是你不感兴趣的, 也有可能是参与者最爱的那一款。为了避免后报价的 计算机“抢走”心爱的零食,参与人必然先把更高的价 钱压在上面。而经过统计,研究者发现报价最高的零 食不是最甜、最大或热量密度最高的,而是糖类与脂质 混合类的食物。

  当我们吃下一根外脆内绵的炸薯条时,多巴胺在 脑中分泌,激励我们吃下更多,并开发出薯条蘸冰激 凌、蘸美乃滋、蘸油醋汁等快感N重螺旋吃法。同时, 脑部扫描显示,糖油混合的零食出现的时候,参与者脑 部分泌快乐物质的奖赏中枢会异常活跃。也就是说, 不管我嘴上说喜欢喝无糖乌龙茶还是吃健康鸡肉沙 拉,看到麦辣鸡腿堡的大脑还是会暗戳戳地给你发快 感信息,让你不知不觉就开始把手伸向“罪恶”之物。

编辑:陈果

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