压实责任，护航师生“舌尖上的安全”

最近，学校食堂食品安全问题频发，江西南昌一高校食堂“指鼠为鸭”事件的余音还未完全消散，反映江西九江一幼儿园员工用小便池洗餐具的短视频又在网上传得沸沸扬扬。近日，广州一职校食堂饭菜中出现鸭子眼球膜事件在网络上再次引发热议，引起了公众对学校食堂食品安全问题的高度关注。

民以食为天，食以安为先。党的二十大报告强调，要“推进健康中国建设”，“把保障人民健康放在优先发展的战略位置，完善人民健康促进政策”。食品安全是民生大事，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任，一旦出现食品安全问题，会对广大师生的健康造成严重威胁。守护校园食品安全是抓好食品安全工作的重中之重。

守护校园食品安全，要优化“管理”。要持续压实学校食品安全主体责任，建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制，配备专职管理人员严格规范学校食堂加工制作全过程。要统筹部署、全面推进“明厨亮灶”工程，在学校切配区、洗消区、烹饪区等重点区域安装监控摄像头，管理人员每日开展线上督查和实地检查，监管部门不定期开展抽查。学校师生也可实时监督食堂加工操作情况，真正做到“食堂操作可观、食材来源可溯、食安管理可查”，确保从食材采购、查验、贮存，到食品加工制作、留样检测和餐具清洗消毒等各个环节真正置于阳光下，从源头上防范校园食品安全事故的发生。

守护校园食品安全，要加强“治理”。采取内治外治相结合的方式，严防严控校园食品安全风险。市场监管、教育、卫健等相关部门要在外部形成联动，在制度落实、人员管理、原料采购、食品加工、环境卫生等方面“下功夫”，多举措推动食堂食品卫生安全专项整治工作，确保不留死角。学校要加强食堂食品安全制度建设，常态化开展自查自评活动，建立健全食品安全风险隐患排查整治、突发事件应急处置工作机制。要进一步畅通内部监督举报渠道，鼓励师生和家长共同参与食堂环境卫生和食品安全监督，多去“倾听”“调查”，不搞“封杀”“掩盖”，对于学生反映属实的问题，要立行立改，举一反三，共同筑牢校园食品安全防线。

守护校园食品安全，要从重“处理”。实践反复证明，食品安全是“管”出来的，必须始终坚持“严”字当头，严格监管。对涉及校园食品安全的任何违法违规行为，必须坚持“零容忍”态度。要加强对食品安全的处罚力度，大幅提高违法违规成本，重拳出击、严厉惩治。纪检监察部门要聚焦关键事项、关键环节，开展精准有效监督，对校园食品安全主体责任落实不力等行为，发现一起，查处一起，给予最严肃的问责，处以最严厉的处罚，做到违法必究、执纪必严，形成强有力的震慑作用。同时，要在全社会加强食品安全宣传教育，普及健康知识，培养良好卫生习惯，提高师生食品安全意识和自我保护能力。

（咸宁高新区党群工作部  余敏）