咸宁市第九届旅游服务技能大赛侧记

　　铺桌布，放烛台，摆花篮、餐碟、刀、叉、酒杯，倒酒，餐巾折花……西餐宴会摆台选手张成蓉动作一气呵成。
　　“所有摆台用品，凡有文字说明的一律面朝客人。”“先斟红葡萄酒，每杯2/3容量；再斟白葡萄酒，每杯1/2容量。”“餐巾准备无任何折痕”……这些都是西餐摆台要求，也是每一位参赛选手必须严格遵守的行业标准。
　　17日，由市总工会、市旅游局、市广电局主办的劳动竞赛暨市第九届旅游服务技能大赛举行，来自我市多家星级饭店和各大专院校的26支代表队、185名参赛选手正在依次展示精湛的服务技能。
　　与宴会摆台一样，前厅服务、客房服务、果蔬雕、导游服务等各个项目的比赛也紧张激烈。
　　评委们拿着标尺，依次对餐盘间距、每杯酒的容量等仔细测量，对床单能否一次抛到位，是否平整进行检查。来自咸宁职院人文旅游系的评委王素琴介绍，任何环节都有严格的行业标准，这样能促使从业人员强化技能培训，提高服务水平。
　　据悉，这是目前我市规模最大，参与人数最多，档次最高的一次旅游服务技能大赛。比赛分饭店类和导游类两组进行，其中饭店类设有前厅、客房服务，中餐、西餐宴会摆台，果蔬雕等竞赛项目，导游类设有普通话导游、景区导游、新秀导游3个竞赛项目。
　　自我市创建全国旅游标准化示范城市以来，全市标准化试点工作步入科学化、系统化、规范化的轨道。本次大赛活动，旨在充分展示旅游从业者的精神风貌和服务技能，提升旅游服务质量和水平，为创建旅游标准化示范城市打下坚实基础。
　　市领导任振鹤、陈树林、夏亚灵，省总工会副主席李如春，省旅游局副局长蒋星华出席开幕式。市领导在致辞中说，推进咸宁旅游新一轮跨越发展，必须实施人才战略和职工素质提升工程。希望全市旅游服务企业以本次大赛为契机，不断强化专业技能培训，以游客满意度为基准，全面提升旅游服务质量和从业者素质。（记者　明丹）