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满眼的绿扑鼻的香! 赤壁市赵李桥镇春天的味道

来源:咸宁新闻网 时间:2018-03-29 08:22

  咸宁日报全媒体记者 周萱

  

  满眼的绿,扑鼻的香!

  3月中旬,走进赤壁市赵李桥镇。

  沿路的茶园用盎然的绿意迎接着人们的到来。

  在赵李桥茶业有限公司的有机茶园里,十余位采茶工人正在赶采春茶。

  一双双手在茶树上翻飞,采撷着最细嫩的茶叶。

  一探一收之间,把春天也装进了背篓。

  经过一冬的“休养”,茶树积累了充足的养分。

  春天适宜的气候和温度,让茶叶的内含物丰富,香气怡人,滋味鲜活。

  因此,春茶受到广大茶友的喜爱。

  春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

  其中,以“明前茶”最受追捧。

  由于清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

  加上清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,因此有“明前茶,贵如金”之说。

  在茶叶之乡咸宁,每到春季,各个茶园里都在采摘、赶制明前茶。

  赵李桥茶业的销售总监雷晓猛说,公司有机茶园里采摘、生产的绿茶,不仅天然有机,此时采摘的是一芽一叶或一芽二叶制成明前茶,一个熟练的工人,一上午最多也只能采出半斤鲜叶。

  茶叶品质高、数量少,非常珍贵。

  采来的茶叶,先进行短时间的摊青,再经过杀青、揉捻、干燥等工序,最终将最精华的营养、香气和滋味锁住在一片小小的茶叶之中。

  如何冲泡才最正宗?

  好茶还需好水泡。

  茶故事茶楼的茶艺师张佳,为我们演示了一杯上好的绿茶的正确冲泡方法——

  取来自大幕山的山泉水,温杯后,往玻璃杯中注入70摄氏度左右的热水。

  采取“上投法”,往杯中均匀投撒茶叶。

  一片片卷曲的茶叶,在热水之中上下浮沉,徐徐舒展。

  将内在的养分、香气毫无保留地释放出来。

  茶汤碧绿透明,啜饮一口,滋味鲜爽,唇齿之间,充盈的清新的芬芳。

  这不就是春天的味道么!

编辑:shaopeng

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