邀您来咸宁品尝秋天的味道

离离暑云散，袅袅凉风起，处暑之后，晴空烈日都仿佛收敛了灼热，气温变得清凉的同时，食欲也跟着回来了。来咸宁放纵一把，用味蕾细品秋味。

贺胜鸡汤

作为咸宁名菜，一碗贺胜鸡汤先来安抚蠢蠢欲动的吃货胃，温和滋补，特别适合秋季的食补养生。

贺胜鸡汤选取肉质鲜嫩、油脂多的纯种土鸡，鸡肉入口滑而不腻，味鲜醇厚；汤中加入本地特有的红薯粉条，一来爽口弹牙，二来粉条吸收汤中的油脂，为味觉带来新的洗礼。

鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，肥而不腻，烂而不散，营养价值极高。现如今已形成易拉罐装、罐装、袋装产品，物美价廉，贴近实际，产品已进入大型超市连锁店，得到广大消费者的认同。

◎　推荐餐饮

咸宁鸡汤小镇

地址：咸安区贺胜大道228号

宝塔肉

在爱吃会吃的咸宁人这里，贴秋膘还有另一种选项——宝塔肉，直到现在，这道美食都是宴席上流行的美食。

宝塔肉将食材垒积成塔，有步步高升的寓意，红烧肉、薯粉和米花炸制的圆子相互堆叠，顶上还要再放上几片瘦肉，整体还颇有几分搭建难度。

宝塔肉以浓烈的肉香与丰盛多变的食材，让人记住了往日的温情岁月。成型的肉山颤颤巍巍地端上桌，外形色泽油亮，复合了肉香、油香和米粉香气，入口即化，肥而不腻，味道浓郁厚重。

◎　推荐餐饮

大柴房

地址：咸安区金桂路市博物馆旁

巧媳妇

地址：咸安区官埠桥镇张公庙

龙骨野藕吊锅 

白嫩软糯的莲藕伴着熊熊灶火在锅中翻腾，热乎乎的汤在咕咚冒泡……这是美食纪录片《舌尖上的中国》第一季第一集中的一个镜头，而这镜头对准的就是嘉鱼的龙骨野藕吊锅。嘉鱼龙骨野藕吊锅也因此名扬四方。

吊锅食材选用土猪的龙骨部分和本地湖区的九孔野藕煨制而成，两者相辅相成，绝不喧宾夺主，浓郁的肉骨香交织着清甜的藕香，能馋得人们颊齿生津。

咬一口软糯的藕，能拖出长长细丝；嘬一嘬熟烂的排骨，鲜味溢满舌尖；再喝一口藕汤，清亮鲜甜的滋味在唇齿间蔓延。

◎　推荐餐饮

忘不了美食城

地址：嘉鱼县鱼岳镇发展大道

根据地美食城

地址：嘉鱼县鱼岳镇人民大道24号

砖茶红烧肉

一家烧肉万家香。一道红烧肉，每家每户都有自己的做法，每个人都有关于红烧肉的记忆，北方爱糖色，南方爱酱油，而在赤壁，红烧肉却爱砖茶。

将赤壁青砖茶、青砖茶水、赤壁绿茶与五花肉同烧，色泽晶莹如玛瑙，清雅茶香四溢，细细咂摸，瘦肉酥韧，肉皮滑糯，奇迹般地赋予了独特的口感，解腻又开胃。

经过了甘甜茶水的浸润，肥瘦相间的五花肉也慢慢卸下粗粝的肥腻，变得温糯油润，茶香入魂。

◎　推荐餐饮

一品天下养生粥

地址：赤壁市新街口陆水湖大道与东洲大道交口北100米路东

张飞砂锅牛肉 

暂且不管“秋天的第一杯奶茶”，赶着时节，先来尝“秋天的第一锅牛肉”才是正经，砂锅料理沸腾起熊熊食欲，煨出的食物都是绝佳的美味。

选用赤壁本地水牛肉，加上本地白心大萝卜，用釜锅慢炖，牛肉柔韧不柴，尤其入味，没筋的水萝卜炖得柔软，吸足了汤汁，还仍有几分清甜。

汤头看似清汤寡水，但实际上入口后牛骨的浓香和醇厚相当明显，加入清新的香菜，再沾满秘制的牛肉酱料，肉香与香辛料的复合香气在舌尖，汤、汁、菜合一，酥嫩和韧劲兼具，越嚼越香。

◎　推荐餐饮

赤壁穗丰园酒店

地址：赤壁市金鸡山路26号

富临排骨

在通城，肉食主义小伙伴的餐桌上，一定少不了这道富临排骨，干净利落的肋条，焦香油亮，香嫩酥软，每口都是惊喜。

入口后明快而强烈的香浓酱汁，烹饪得柔嫩顺滑、骨肉分离的带骨肉，都足够让人魂牵梦绕，若是吃到带脆骨的部分，咬起来嘎嘣脆，更是别有趣味。

品质上乘的通城两头乌猪排为食材，原材新鲜健康，做法简单易行，成品酱香软糯，口有回甘，老少皆宜，是通城老百姓日常生活中喜闻乐见的常备菜品，喻示富临瀛通、高质量高品质融入通城的美好寓意。

◎　推荐餐饮

瀛通宾馆

地址：通城县玉立大道与瀛通大道交叉路口往西约200米

枣香两头乌

“威名并驾扬子鳄，高雅堪比白鳍豚。传世华中两头乌，天下极品在通城。”

通城“两头乌”是国家地标产品，国家级生猪资源保护品种。得到联合国粮农组织《动物遗传资源信息》、国际《遗传杂志》、美国教材《动物遗传学》的介绍和推崇。通城两头乌猪肉皮薄骨细，肉质鲜美，既适合烹饪，更适合作为上等食材腌制火腿、香肠。

此菜选用通城两头乌土猪肉，肉质鲜嫩；红枣具有健脾益胃，补气养血，养血安神缓和。预示着人们的美好生活甜蜜安和、香稳悠长。

◎　推荐餐饮

康悦酒店

地址：通城县通城县广场南路88号

崇阳菱角肉

作为崇阳地方农家菜代表，崇阳菱角肉是当地宴会中一道必不可少的佳肴，传承百年，有故事、有讲究，绝对是贴秋膘的不二之选。

特别选用崇阳当地熟食喂养成的土猪肉，初步炒制上色后，大火烹饪五十分钟即可。菜品咸鲜入味，肥而不腻，色泽红亮，肉质软糯。

依着本地风俗，成菜每份共四十一块，每位可分食三肥一瘦得四块，其中一块带骨肉为执壶者所有。在物资贫乏的年代大多都是用纸打包带回与家人共用，美味与爱心代代传，是一道能忆往昔、庆丰年、振来年的美食。

◎　推荐餐饮

碧芸天大酒店

地址：崇阳县下津大道622号

通山包坨

通山县以山多闻名，因此当地人可以不种粮，不种菜，但一定要种红薯。大山里的红薯养活了许多一代又一代人，也将“通山包坨”这样的民间美食延续下来。

选用通山本地的红薯粉为皮，鲜肉、腊肉、香菇、油豆腐、白萝卜、花生米、竹笋、韭菜等作为馅料，色、香、味俱全，是通山人从小吃到大的家乡味，灵魂中挥之不去的记忆。

包坨中的“坨”是咸宁方言，意思是圆圆的的球形，有着团圆和吉祥的寓意，每到逢年过节，都会用吃包坨来表示庆祝。可煮、可炒、可炸，花样繁多，各有滋味。

◎　推荐餐饮

九宫人家

地址：通山县通羊镇湄港村

龙隐山庄

地址：通山县大畈镇隐水村

（咸宁网综合）