黄瓜果冻

来源：咸宁网时间：2024-06-25 09:57

给娃做水果果冻的时候突发奇想：用黄瓜是否也能做出好吃的果冻？于是便试着做了这道黄瓜果冻。

夏天来了，我们都喜欢吃些清热解暑的食物，其中黄瓜是很多人夏天的优选。黄瓜口感清新，清热去火，是清毒消暑的一把好手，富含的纤维素能促进肠道蠕动，减肥效果亦是“杠杠”的。

黄瓜果冻做法简单，一看就会，筷子一搅锅里一倒就是一盘。黄瓜削皮切成小块，皮不用削得特别干净，这样成品会有点绿色。将黄瓜块放入料理机中加入水，榨成汁，用过滤网过滤掉渣子，黄瓜汁内加入白凉粉搅拌均匀。　奶锅中加入清水，倒入糖煮至融化，倒入黄瓜白凉粉水，煮至沸腾冒大泡关火。

倒入模具里，室温放凉至凝固。凝固后脱模切成小块，裹上椰蓉即可。不喜欢椰蓉口味的，切开后就可以直接吃了，也可以淋上蜂蜜或红糖，口感丰富。

黄瓜汁、胡萝卜汁、紫菜汁都可以做这个，每个颜色都不一样。熬制完如果不成形，可以多加点白凉粉；糖可以根据个人口味适当增加，能吃甜的可以多放点；煮的时候，一定要用小火慢煮，大火煮的话，会粘锅；切之前一定要冷透成型，也可放冰箱冷藏，口感更好。

大热天没食欲，我只服这一口，外表晶莹剔透，吃上一口清新的味道，香甜Q弹，清凉解腻，一口一个超过瘾，完全停不下来。

（记者　朱亚平）

编辑：hefan

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