风荷举，藕带香

胡喜荣(嘉鱼)

夏日，我的小村，是荷的天下。

池塘里，河湖中，小荷们吹着尖尖的号角，争先恐后地钻出水面，不几日便擎起一把把圆圆的绿伞。又过了十来天，火炬状的花骨朵悄悄地从圆盘间探出来。南风轻拂，碧荷一波一波，荷香一阵一阵，像一阙婉约的宋词，像一曲清婉的笛音，在心湖荡漾。

这时，村中的父老乡亲开始忙着扯藕带。大家来到水里，像一条条鱼似的在荷间穿梭。水性好的，自往深水区里去，一个猛子扎进去，再冒头，手中必多一根又嫩又长的藕带。水性不佳的，就选一齐腰深的水域(近岸的湖泥太硬，藕带不容易扯出来，且质量不佳)，目光睃巡，选一片肥嫩卷得密实的尖尖小荷，顺着密布小刺的荷梗往下探进泥土中，摸到根部了，与之相连的那一根就是藕带，用手掐断相连处，抓住藕带的一端轻轻往外拉。“哗啦”一声响，藕带出水了。白白的藕带细长细长的，酷似一支毛笔。

等到扯了一大把藕带时，人们上岸来，虽然手脚都泡得皱巴巴的，不过心里却很甜。把藕带挂在脖子上，或斜挎在肩膀上，边走边嚼，那甜津津的味道，和那股藕荷特有的清香一起袭进心房，至今仍贮存在记忆的宫殿里。要知道，在物质匮乏的童年时代，藕带对于我们来说，既是蔬菜，也是“水果”呢。

藕带的吃法很多，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。我最喜欢吃酸辣藕带。把藕带洗净掐成四五厘米长的小段，佐以生姜、蒜瓣、辣椒，在锅中爆炒两三分钟，点上米醋，装盘即可。尝一口，酸中带辣，脆嫩爽口，齿颊留香。

藕带含有丰富的粗纤维、蛋白质、各种糖分，维生素B、C、K等，是一种药食同源的食材，经常食用有清热解毒去火，消食健胃健脾，提高人体的免疫力等功效。

在我的记忆里，藕带是野生的蔬菜，这次回乡，看到一大片水田里都种着莲藕，乡亲们都在田间忙碌着。发小勇子喜滋滋地告诉我，这一季藕带能卖一万多元呢!他还说，这些年乡亲们通过鱼塘套种莲藕，每家的年收入都不低于10万元，小日子越过越红火!

临走的时候，乡亲们送我许多藕带，有新鲜藕带，还有包装好的泡藕带。我带上这些藕带，带着一怀清香和甜蜜。哦，舌尖上的藕带，饥荒时慰藉肠胃，盛世里添光加彩，叫我怎能不爱你?