远去的年味

 
新春企盼  张大乐/摄

写春联  曹海河/摄

喜气洋洋  张大乐/摄

拜年  张大乐/摄

　　【年夜饭】
      在咸宁有“腊月二十九接年，三十过年，初一迎年”的习俗，而最隆重的莫过于除夕夜了。在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月的惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。除夕夜里，全家围坐在一起吃年饭，又叫吃上庚饭，要求家庭全体成员都要参加，年纪大或者资历最老的人坐上位，小辈份依年龄大小按左、右、下的顺序入座。吃团饭前要放一挂鞭炮，以示左右邻人：“我们一家团聚了。”吃团年饭时，如遇来客，必须挽留共同进餐，预兆来年添丁。
　　年饭的内容也很讲究。有的地方会做八大碗，如珍珠糯米丸、扣肉等，席上必有一盘鱼，寓意年年有余；或备猪头猪尾，表示过去的一年有头有尾。

　　【迎年】    
　　“二十三祭灶官,二十四写对子,二十五拉豆腐,二十六炖锅肉,二十七宰年鸡,二十八把面发,二十九过油走,三十晚上熬一宵,大年初一满街走，见了大哥说发财,见了长辈拱拱手。” 在咸宁，喝了腊八粥就已经闻到“年味”了，大人忙着办置年货，做腌鱼，忙得不亦乐乎。过了腊月二十，家家户户开始天天张罗着蒸各式各样的面食，炸丸子、炸鲤鱼、炸带鱼、炸酥肉……准备的美食要吃到正月末。
　　腊月二十三，举行过辞灶仪式后，便开始做迎接过年的准备。扫尘是一项重要的工作。挑一个晴朗的日子，拆洗被褥窗帘，掸拂尘垢蛛网，打扫环境，清洗器皿，用小刀刮去用旧了的春联，撕掉镂空窗棂上去年糊上的白纸。迎新春的气氛就在劳动中越来越浓了。
　　“贴对子”即贴春联。春联是源于古代新时为驱邪祈福而书写“桃符”的习俗。如今，春联在城市农村广泛流行。与现在城里人买印刷的精美春联不同，过去人们都是请家族里或村里毛笔字漂亮、有文采的老先生，最常用的春联有“门外青山绿水，庭里孝子贤孙”，“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，“门迎春夏秋冬福，户纳东西南北财”等等，表达了新年热烈浓郁的美好祝愿。家家户户在年前贴春联，把春节点缀得春意盎然，喜气洋洋。

　　【守岁】
 　　吃过年夜饭后，就开始守岁。全家人围坐在一起聊天、打牌、看电视，一守守到夜半１２点，其乐融融。到大年三十晚上零点，各家各户放烟花爆竹，小镇上的爆竹声此起彼伏，声响惊天动地，彻夜不停。第二天清早，地上铺着厚厚一层烟花碎屑。
　　而在很多乡村，则是围炉守岁。一家人围坐在火塘边，边烤边聊。火塘一般是树桩，越干越好，火越旺，说明家庭会越来越火红。还有的人家在火塘里烧砍成一段段的干竹节，竹竿燃烧后，竹节里的空气膨胀，竹腔爆裂，发出噼噼啪啪的响声，这也即是“爆竹”的由来。
　　说起爆竹，就不得不讲“年”的来历。相传太古时期有一种叫“年”的凶猛怪兽，散居在深山密林中。年的形貌狰狞，生性凶残，每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。算准了年的肆虐日期，男男女女便把这可怕的一夜视为关煞，称作“年关”，并且想出了一整套“过年关”的办法：每到这一天晚上，家家户户提前做好晚饭，熄火净灶，关门闭户，躲在屋里吃“年夜饭”--由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑他们平平安安地度过这一夜。吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。
　　天色渐黑，年从深山老林里窜了出来，只见家家户户宅门紧闭，街上瞧不见一个人影儿。转了大半个晚上的年毫无所获，只得怏怏返回。熬过“年关”的人们欣喜不已，要感谢天地祖宗的护佑，要互相祝贺没有被“年 ”吃掉，还要打开大门燃放鞭炮，去同邻里亲友见面道喜……，人们见面互相拱手作揖，祝贺道喜，庆幸没被年吃掉。
　　在有一年三十晚上，年突然窜到一个村子里。一村子人几乎被年吃光了，只有一家挂红布帘、穿红衣的新婚小两口平安无事。还有几个童稚，在院里点了一堆竹子在玩耍，火光通红，竹子燃烧后“啪啪”地爆响，年兽转到此处，看见火光吓得掉头逃窜。此后，人们知道年兽怕红、怕光、怕响声，每至年末岁首，家家户户就贴红纸、穿红袍、挂红灯、敲锣打鼓、燃放爆竹，这样年兽就不敢再来了。      
　　燃完烟花爆竹之后，长辈就该给晚辈压岁钱，也称为押岁钱。压岁钱最早的意思也是驱鬼避邪，帮助孩子平安过年的。因为古代的压岁钱形似钱币，上有文字与图像，长辈用红线把铜钱串起来，吃过年夜饭，给小孩驱邪。
　　【拜年】
　　守岁守得再晚，初一早晨也睡不得懒觉。清晨，家家第一件事就是放鞭炮，称“开门炮”，其原意是驱邪，后来就含有“迎春接福”的意思。
　　放鞭炮时，主妇下厨做出了新年的第一天的食物，有的人家是汤圆，汤圆色白如玉，香甜味美，寓意一家人团团圆圆；有的人家吃水饺，饺子外形如金元宝，是财富的象征，新年吃饺子，象征发财吉利。大年初一一定要吃青菜，谓之来年清吉平安；吃北瓜，寓百事称意；吃鱼，寓年年有余。
　　拜年也是从初一开始。“拜年”的通常的顺序是：“先拜天地，次拜祖宗，再拜高堂，然后出门去拜亲朋友好，亦有初一拜本家、初二拜岳家、初三拜亲戚……等各种讲究，直至拜到正月十五，所谓“拜个晚年”。
　　在通城有些地方，大年初一要上坟拜祖宗，出门后要拾柴回家，寓意新年财源广进。然后，晚辈给长辈人叩头、行礼，祝贺“添福添寿”，长辈则给晚辈发“压岁钱”。小孩起床换上新衣裳，兜里装满零食，揣着压岁钱，向邻居、亲友长辈们一一尊称问好。过了初一则开始在亲戚家转着喝酒。即使过了初五，大家的年味还是余犹未尽，相互你来我往，乐此不疲。
　　【新年的游艺】
　　从腊八拉开过年的序幕，到破五农民开始耕作、商铺开门，新年游艺也开始了，玩龙灯、舞狮子、跑旱船等，一切都在欢乐祥和的气氛中进行。
　　看过花灯，闹完元宵，年味也就随着正月十五的火树银花慢慢飘散了，年才算是过完了。
　　“拜年拜到十七八，提着胯儿往外跨。”一年之计在于春，人们恢复了正常的工作、生活秩序，各做各的一份儿事去了。（ 文/杜培清）