“灶台革命”迎来“生态厨房”

俗话说开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，柴被列为首位，可见它对人们生活的重要性。然而你对现在的小孩说柴火，他会不解地问：“哪是什么？”这种的现象只能怪社会发展太快，那些老的做饭方式只能成为我们儿时的记忆，可当朋友相约说去乡里吃地锅饭时，仍然会唤起心灵深处的某些情愫，以此文纪念我家“灶台革命”带来的“生态厨房”。

“蜂窝煤”时代

我是上世纪六十年代出生的城里人，当时家里并没有烧柴火，但农村有很长一个时期都是靠柴火吃饭的，有的地方至今还在用。我们做饭都是用蜂窝煤炉，但是当炉子“照顾”不好，就会熄灭，这时只能借助柴火来生炉子，所以家家户户都会准备一些干柴，以备急用。生火这件小事，也是有技巧的，比如先在下面放点废纸，再把柴火留着间隙放够放好，然后将废纸点燃，等到木柴燃烧近一半时就将蜂窝煤放上，这样蜂窝煤就可以燃烧起来，炉子就生好了。有人不懂这些往往会屋里搞的乌烟瘴气还不能把炉子生好。因为那个年代家里的孩子多，父母只能上班挣钱养家，家家几乎都是大孩带着小孩玩，帮忙做吃的，我们的这些本领也是时代造就的。

“煤气罐”时代

后来到上世纪八十年代中后期开始出现液化气，人们不同担心炉子熄了，不会生火的问题，不必因生火熏得眼泪直流，不必酷暑天再受“外面太阳大火炉，屋里煤灶小火炉”的双重煎熬。随时想吃什么只要打开煤气，分分钟就搞定。因为当时只有城市有换气站，所以这个煤气罐只在城市普及。煤气也有不好的地方，一旦忘了关，就很是危险，不少人家都不放心小孩、老人单独用，生怕他们忘关了，酿成大祸。有时送煤气的师傅送得不及时，就只能自己去气站换煤气。

“电字头”的世界

随着科技的进步，电字头的厨房用品应运而生，如电饭锅、电磁炉、电饼铛、电炖锅、微波炉走进了我家的厨房，按钮轻轻一按，煎、炒、煮、焖样样都行，又快、又方便、又干净、又无污染。装了抽油烟机，灶台上也贴上了光洁的瓷砖，不再为墙上的油烟发愁，炒个辣椒也不再喷嚏不断。这几年，“电字头”也有了新变化，更加智能、更加方便。就拿电饭锅来说，可预约、可选择米的种类、可选择饭的软硬，晚上预约、早上不用早起就可以喝到暖暖的粥，上班前预约、下班到家香喷喷的米饭就好了，东北大米、糙米做米饭一键选择就搞定，美中不足的就是怕停电。

“天然气”时代

2000年初，大秦管道煤气公司落户嘉鱼，陆续在各个小区安装了管道煤气，嘉鱼进入天然气时代。我们小区在2013年通上管道煤气了，从此不再担心饭烧一半没有煤气了，而且管道煤气的价格更低，用起来也会更舒心。据说现在的农村搭上国家沼气改造进万家的东风，大多数人也不再用土灶了，取而代之都是电器化配煤气灶，如今的无论是城市还是在乡村，人们已经彻底告别烟熏火燎的日子，我们的生活品质得到大幅度提升，空气也就更加清新，“又见炊烟升起”日子已经一去不复返了！

家是最小国，国是千万家。国家经济的快速发展，高科技的普及，让我家的灶台不断进行着革命，旧貌换新颜。回想起灶台旧貌、厨房旧物、旧日趣事，略有怀念，更多的是感恩，感恩好时代，感恩改革开放，感恩中国共产党的领导，让我们的生活越来越好。

（嘉鱼县融媒体中心  陶满玲）