咸宁网讯 记者焦姣、通讯员余茹报道:8日清晨5时30分许，配送车从通山金源鸿净菜配送中心鱼贯而出，将营养食材送至通山县迎宾路小学食堂，由后厨进行烹饪。
“我们是第一批试点金源鸿公司净菜配送服务的学校。”通山县迎宾路小学校长陈剑辉说。该校开展净菜配送试点以来，食堂食材不仅色泽更好看，而且品种更丰富、营养更均衡了。
据了解，为保障校园餐食品安全和学生营养均衡，通山县教育局实施“净菜配送试点”，引进大型食品企业金源鸿，对食堂供餐实行“统一采购、统一检测、统一加工、统一配送”四统模式，对学生营养餐所需的蔬菜、肉类、油等食材实行统一配送，减少食材采购中间环节，降低食品安全监管难度，确保食品安全。目前项目一期工程已启动试运营，为通山多所小学、中学、高中食堂提供净菜配送服务。
该县试点学校选择的净菜配送服务有两种模式，包括选购“套餐”模式和“一菜一价”模式。目前试行“套餐”模式的学校有12所，每日供餐16680份，试行“一菜一价”模式的学校有1所，每天服务学生1700人次。
试点后，学校食堂菜品可以全程跟踪溯源，不仅质量达标，而且更有安全保障，同时，也减轻了食堂从业人员负担，成效明显。
编辑：胡慧娟
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