让“放心食堂”成为亮丽名片 咸安区“四化同步”推进校园餐饮服务品质提升

在全国推进“校园餐”专项整治的背景下，咸安区以“四化同步”为抓手，通过数字赋能、制度优化、硬件升级、立体监督四大工程，推动全区51所学校食堂全面升级。2024年，该区实现校园食品安全“零事故”，成为全省教育民生工程标杆。

数字赋能：全流程智慧监管

“数字食堂”监管平台的建设是咸安区校园餐饮服务品质提升的关键一步。2024年，咸安区投入89.9万元，实现全区学校食材采购、财务收支等数据全流程电子化管理，100％完成财务系统初始化，溯源效率达“一键秒查”。

近日，在咸宁市高新实验外国语学校，该校有关负责人介绍：“通过数字平台，我们不仅能实时监控食材采购的每一个环节，还能精准掌握财务流向，让每一笔支出都清清楚楚。”依托“鄂食安”智慧监管平台，全区新增AI行为分析摄像头110个，智能识别并整改安全隐患20处，食品安全违规行为实时反馈率提升至95％。

“AI摄像头可以实时监测食堂工作人员的操作是否规范，一旦发现违规行为，系统会立即发出警报并记录下来。”区市场监管局有关负责人表示，“这种智能化的监管方式不仅提高了效率，还大大降低了人为因素带来的风险。”

制度优化：成本下降惠及师生

制度建设是校园食堂管理的基石。咸安区联合财政、市场监管等部门出台5项管理制度，首创“三好一满意”食堂评价体系，每两年评选一次，对优秀食堂发放百万财政奖励。通过食材联合询价机制，全区学校每月降低采购成本10万元，餐标普遍下降8％，有效减轻了学生家庭的负担。

“以前学校的饭菜价格有点高，现在不仅价格降了，饭菜质量也更好了。”咸安区温泉中学的学生家长王女士说。

此外，咸安区还落实食堂财务专项审计全覆盖，分两批次对全区51所学校食堂进行了专项审计，共发现问题113项，并全部完成整改。通过审计，学校食堂的财务管理更加规范，食材采购价格更加透明，有效杜绝了不合理支出，确保每一笔费用都用在刀刃上。

“制度优化不仅降低了食堂运营成本，更重要的是提升了食堂管理的透明度和服务质量。”区教育局相关负责人表示，“我们将继续完善制度体系，加强监督管理，让校园食堂真正成为师生满意的‘放心食堂’。”

硬件升级：从后厨到餐桌焕新

硬件设施的升级是提升校园餐饮服务品质的重要保障。2024年，咸安区45所学校完成食堂办公区搬迁，30所学校投入50万元优化餐饮文化环境，打造规范美观的就餐空间。在咸安区实验小学，食堂内配备了标准化加工间、智能消毒设备等“五星级宿膳”硬件，实现了“事前预警、事中监管、事后溯源”的全链条管理。

“现在食堂的环境比以前好多了，孩子们吃得更安心。”该校食堂管理员张师傅说，“这些新设备不仅提高了工作效率，还让食品安全更有保障。”通过硬件升级，咸安区的学校食堂不仅在功能上更加完善，也在细节上体现了人文关怀。

立体监督：多方共治守护食安

构建多元监督体系是确保校园食品安全的关键环节。咸安区构建了“纪检＋审计＋家长”监督网络，全年问责257人次，推动劳务费支出同比下降5％，节约资金480万元。咸安区纪委监委联合多部门成立专项督查组，对学校食堂开展全方位检查，发现问题立行立改。

“我们通过定期检查和不定期抽查相结合的方式，确保学校食堂的每一个环节都符合规范。”区纪委监委相关负责人表示。此外，该区还创新“陪餐卡”制度，500人规模以下的学校每周家长陪餐不少于2次，温泉中学等12校实现家长随机入校监督。家长们的积极参与不仅增强了学校食堂管理的透明度，也让食品安全更有保障。

“每次陪餐，我都能直观地了解孩子在学校吃得好不好。”学生家长刘先生说，“学校对我们的意见也很重视，这让我们很放心。”

目前，咸安区正积极推进校园餐智慧化二期工程，进一步提升校园食品安全管理水平。

区教育局相关负责人表示：“我们将继续深化数字赋能，优化制度建设，提升硬件水平，强化立体监督，让‘放心食堂’成为咸安区教育民生工程的亮丽名片。”

记者　黄柱　通讯员　徐甜甜