年年有余
来源:咸宁日报
时间:2009-01-23 08:16
原料:黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3棵、油6杯、高汤2杯。
调味料:酱油4大匙、白胡椒粉1/8小匙、酒、淀粉一大匙、糖3大匙、水2大匙。
制法:1.黄鱼清除内脏、洗净,用纸巾拭干水分;
2.油烧热,放入黄鱼煎黄,沥干油分盛出;
3.余油将大蒜瓣炸至黄取出,留约3-4大匙油爆香葱、姜片,再放入黄鱼、酱油、白胡椒粉、酒、糖及高汤,以中火煮至汤汁浓稠,以淀粉水勾芡,淋些热油即可。
作者:liuhuafang
编辑:Administrator
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