桂圆红枣乌鸡汤

来源：咸宁日报时间：2017-12-26 10:45

　　“女人不补容易老。”爱美且会养生的闺蜜小美又在我耳边念叨这句话。她常说，有补益的汤水对女性来说非常重要，要想保住容颜，必须给自己好好补补。

　　美颜乌鸡汤，是她首推的一款汤水。在她念念叨叨不下20次后，我终于付诸实践，买来乌鸡，为自己炖了一锅桂圆红枣乌鸡汤。

　　不得不说，我还真算得上是个有天赋的吃货。第一次做，竟也色香味俱全。闺蜜夸张地赞美道：隔着屏幕都能闻到这道汤的香味。

　　其实，这道汤的做法非常简单。主料：乌鸡(半只)、红枣(10粒)、桂圆（10粒）。调料：老姜(两块)、盐(一茶匙)、白胡椒(一茶匙)。

　　接着，将红枣去核(用筷子从红枣的的一头戳进将核抵出)；生姜切片，红枣、桂圆肉洗净待用。乌鸡收拾干净，斩大块放入锅中加入适量的水，煮开后捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干待用。将焯烫好的乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆，倒入适量的水，盖上盖子，放入电炖盅内，再加入至水位线的水，盖好，隔水炖约1.5小时后取出，加入少许盐即可。

　　乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

　　红枣和桂圆性温味甘，能够益气补血。桂圆红枣汤适合怕冷的人喝，如果平时容易上火的，就不太适合喝了。

　　常喝这道汤，能起到养肝美容、延年益寿的功效。孕妇或术后者喝这道汤有助于恢复身体。（咸宁日报记者　马丽）

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