萝卜排骨汤

冬季天气干燥，再加上天天待在空调房里，总感觉喉咙干痒，偶尔咳嗽，让人有种要生病的预感。

走在下班回家的路上，视线随意扫过两旁，一溜水灵灵嫩生生的白萝卜映入眼帘，突然就想起了妈妈经常念叨的一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。遂决定当晚就炖萝卜排骨汤喝。

到超市购买少量排骨。将排骨洗干净剁成小块，白萝卜去皮切成滚刀块，生姜洗净切片，准备少许香葱、枸杞。

先把排骨放入沸水中煮3-5分钟，倒入少许料酒和姜片，煮出排骨中的血水和浮沫后，捞出排骨洗净。

把已经焯过水的排骨放入炖锅，放入全部姜片，加至少漫过排骨的水，大火煮沸，2分钟后改小火慢炖。

炖足两个钟头后，倒入切好的白萝卜，放盐，大火煮沸，改中火至萝卜炖熟。

起锅时撒入香葱和枸杞，一道色香味浓的萝卜排骨汤就炖好啦!

因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，特别适合干燥易上火的冬季。而白萝卜煲汤更是好处多多，可以消食健胃，理气化痰。

白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，汤色不厚不重，做法简单又好吃有营养，适合久坐或者常在外应酬的人。因为萝卜中含有较多的纤维，富含水分，还有保健美容之功效。

专家提醒，白萝卜最好用煲，煲能够让白萝卜和其他食材软化，易消化。如果是做馅，白萝卜和胡萝卜搭配比较合适，营养也好。虽然萝卜营养丰富，但是和其它食物一起搭配使用时，就要注意了，否则不但损失营养，还会影响身体健康。在服用人参、鹿茸、何首乌等补品期间，最好不要食用萝卜，以免影响补药功效。身体有溃疡病、有伤口以及各种手术后的人也最好不要吃萝卜。（焦姣）