绿豆汤

傍晚，坐在小吃街，手中端着一碗绿豆汤，加糖、加冰块，轻尝一口，清香、甜润。

看看古人对它的赞誉：“不负威名草芥魂，修成圆满妙珠身。汤烧热恼焚空已，药化清凉度与人”。在豆类中，绿豆俨然隐士一般不起眼，却是百姓人家所爱。

喝绿豆汤的情景往往令人惬意。在斑驳的光影下，一家人围坐在一起，人手一杯，尽管汗水还在脸颊上滑落，但那心间的烦躁已经随风而去。

夏日的清晨，将绿豆清洗洁净，加水旺火煮开，窗外热浪开始汹涌，锅内的绿豆也在水里沸腾，似会跳舞的绿色精灵。渐渐，绿豆绽成一朵花，在水中荡漾，再坚硬的绿豆，也敞开温软的胸怀，接着花朵恣意地绚烂，直至落花成泥。

感觉用高压锅煮出来的绿豆汤最好喝，口感好，绵绵密密。小时候，邻家姐姐会去湾子西边的水井里提一大桶井水回来，把井水倒入木盆里，再把装有绿豆汤的大钵子放进木盆里。井水冬暖夏凉，这样就是又冰又凉的绿豆汤了。到了夜晚，乡亲们把竹床搬到家门口的正中间，一边摇着蒲扇，一边喝着绿豆汤。“清汤半碗润吟喉，满腹凉生暑气收。一片热肠都洗尽，小窗高卧看牵牛。”咕噜咕噜，一大碗绿豆汤进了肚，甜甜的、凉凉的，舒服极了。

绿豆清凉的香，在空气中弥漫着，用勺子慢慢搅拌，加点冰糖，这时，煮的是一份心境，热烈的夏被煮碎，取而代之的是一个绿色的梦境。煮好后，含在舌尖柔柔地品，一丝清甜、一丝芬芳、一丝清凉流进心底，一份宁静怡然留在日常。

燥热的夏日，得之安抚。绿豆煮夏，只有绿豆才这般神奇，煮沸后意想不到地温柔舒爽，清清凉凉。

（记者　陈希子）