白水畈的艺术范儿

杜培清（市直）

　　我常去咸安区高桥镇的白水畈，这是一个让人百去不厌的地方。

　　白水畈最热闹的时候，是冬天的时候，也是萝卜成熟的时候。这些年，白水畈萝卜的名气越来越响，慕名前往村里拔萝卜的游客来了一波又一波，有自驾来的，有学校组织来的，还有单位组团来的。萝卜地里彩旗飘扬，锣鼓喧天，欢笑声四起。在这里，你可以撸起袖子拔萝卜，也可以甩手挥锄种油菜。在这里，你可以很文艺地接地气。

　　有很多的活动，在组织前、进行中，自然是热闹非凡，但是活动结束后的狼藉现场却很少有人看到，而且活动的高潮有多疯狂，结束之后心里就有多空虚和落寞。但是，在白水畈，人群散去歌声歇的时候，你心里却是结实、饱满的。在这里，你可以眺一眺远处雾蒙蒙的山，看一看脚下绿茵茵的地，听一听原野的风，嗅一嗅夹杂着萝卜微微辛辣味的泥土芬芳，坐在田埂上与一朵小花对话，或者想一想心事，发一发呆。你明明什么都没有做，但是你又感到自己做了很多的事，心里有着从未有过的踏实和满足。在这里，你可以很接地气地文艺。

　　白水畈地处高桥河边，以前夏天一发大水，畈内的地就被河水淹没，白茫茫一片，因而得名。洪水泛滥，毁损庄稼和家园，村民没有放弃，而是选择了在畈中央筑屋结村；因为他们发现，洪水退后白水畈泥沙淤积，土层更加肥沃，种出的蔬菜品相和口味更好，特别是萝卜个大、色白、汁多、味甜，闻名周边县市。而且萝卜因产量高、生长周期短、种植技术简单，种植萝卜也就成了村民们弥补粮食欠收的不二选择。

　　其实，白水畈的冬天也是白茫茫的。每逢年底萝卜大丰收，为防止萝卜在地里长布、糠心，村民都会把萝卜拔了挑回家，洗干净切成片，晒成干萝卜片。只要你一走进村里，触目皆是白如雪、腻如霜的白萝卜片。

　　村民把切得薄得近乎透明的萝卜片晒到了屋顶、摆在竹簟、竹匾上，远远望去，像飘落下来的一片片雪花；摊在石板上，你似乎能听到萝卜片在冬日暖阳下发出的诱人“滋滋”声；又有村民在树与树之间拉了绳子，用衣架挂一溜挂了过去，仿佛一挂挂清水面条；也有人牵上铁丝，把萝卜穿成一串串，挂成一排排，琳琅满目，风一吹，你似乎能听到薄薄的萝卜片发出细脆悦耳的声音。

　　白水畈的萝卜白天晒，夜不收，经过霜打，萝卜片甘绵有嚼劲，炖出的汤清甜无辛辣，回味更加悠长。待到完全晒干，村里人再将萝卜片收回剪细、装袋、贮藏。干萝卜片是村民在丰产不丰收之年的无奈之举，无意之中成了白水畈一绝，在市场上深受欢迎。

　　如果冬雨绵绵，晒不了干萝卜片，村民又将萝卜切成丁，与红红绿绿的辣椒一起腌成萝卜脆、做成泡菜，酸辣可口，脆咸入味，一小碟萝卜就能下一大碗稀饭。

　　在没有冰箱、冻库的年代，白水村的人把当年吃不完的萝卜埋在沙堆里，待到第二年夏天再刨出来，削了炖汤，或者做一碟凉拌菜，吃得人口舌生津，暑意顿消。

　　在白水畈，村民生活的艺术让你留恋忘返，艺术的生活让你回味无穷。为了让游客能真实地感受农村生活与乡愁，提升村民的生活品质，高桥镇政府正在谋划着白水畈的新乡建、文旅游，巧借山形水势，活用自然生态和人文民俗资源，把白水畈建成城里人向往的“快乐老家”。到时候，高桥镇田人合一的田园综合体，将是鄂南大地上的一道绝美风景。