春在溪头荠菜花

■知秋

春日迟迟，卉木萋萋。一眨眼，春天的盛宴铺天盖地而来，繁花满树，绿草如茵，让人目不暇接。走在春天的盛况里，被浓浓的春意包围，每个人都在藏不住的欣喜里，行走，惦记，思念。

而我最惦记和思念的，却是春天里那一株株细微的趴在地上毫不起眼的地米菜。那日从办公室出来，一路搜寻，竟发现公路对面草坪和行道树花坛里，探出了一丛丛幼小嫩绿的地米菜秧子，像淘气的小孩探着头，扑闪着眼睛四处张望，那憨态可掬的模样让人欢喜不已。是鸟雀衔来的种子，在这里发芽，又或是去年泥土里的老根长出新芽，这些都不重要，重要的是这么可爱的地米菜近在咫尺，光是瞧着，已心动不已。

连日的春雨，再去看草坪和花坛里，那翠绿的地米菜顶着晶莹的水珠，长得肥美鲜嫩，有一些已经长出一株株细白的花朵，在微风中轻轻摇曳。那开着花的地米菜，真如一位温柔净美的女子。

这春天的野菜，承载着一代又一代人温暖的记忆。记得儿时，每年春天，母亲总要挎着竹篮，带我去田间挖地米菜。田野一片青翠，地米菜就藏在菜地里，田埂上，要仔细辨认才能找到。母亲手把手教我辨认：叶子呈锯齿状，背面泛着银白光泽。我蹲在地上，学着母亲的样子，用小铲子轻轻撬起菜根，抖落泥土，将整株菜放进篮中。泥土的芬芳混着地米菜特有的清香，是春天最动人的气息。每年春上，母亲也会带着我去外公外婆家看望他们，返程的路上，有一处依半山而建的村庄，村名不大记得了，只知道村旁一处堤坡下，那里地米菜的繁茂景象让人不可思议，我和母亲每次都会满载而归。

挖回来的地米菜，母亲总要细细择洗几遍。那嫩绿的菜叶，像一片片翡翠。我们挖回的地米菜几乎都是用来包饺子，父亲买回面粉和面，母亲将地米菜和五花肉剁碎，我们姐弟几个负责包饺子。母亲煎饺子的手艺真不赖，她动作娴熟地倒入清油，将饺子一个个均匀摆放在铁锅里，灶膛里柴火用小火，慢煎到七成熟时，再加点水和酱油焖一会，掀开锅盖，锅里腾起的热气中，地米菜的清香愈发浓郁。咬一口饺子，野菜的鲜甜在唇齿间绽放，那是任何山珍海味都无法比拟的美味。

地米菜，古称“荠”，被誉为“菜中甘草”，在《诗经》中便有记载。古人视之为春日的珍馐，文人墨客更是留下无数咏叹。苏轼曾写道：“时绕麦田求野荠”，可见这野菜与农耕文明的渊源之深。据说地米菜煮鸡蛋可治头痛。相传在楚地，由于气候潮湿，人们常受头痛病的困扰。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见到乡民头痛难忍，便用野鸡蛋和地米菜煮给他们吃，结果乡民们吃了之后头痛立即缓解。从此，“三月三，吃地米菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗便流传下来。此外，地米菜煮鸡蛋的习俗还与华佗有关。相传华佗在沔阳（今湖北仙桃）采药时，遇到一位老者头晕头疼，华佗便用地米菜煮鸡蛋给老者吃，老者病愈后，这一方法在乡间流传开来，逐渐形成了三月三用地米菜煮鸡蛋的风俗。我们本地也一直盛行在农历三月初三日，用开着白花的老根地米菜煮鸡蛋治头疼的民俗。在饥荒年代，地米菜更是救命的粮食，它顽强地生长在田间地头，滋养了一代又一代人。

如今，地米菜已从充饥之物变成了养生佳品。每到春天，菜场里总能看到菜农摊子前的地米菜，价格并不贵，每次总能买一大袋子回来。但在我心中，最珍贵的还是和母亲一起挖来的那些。它们不仅是一道美味，更是一份乡愁，一份对土地的眷恋，一份难以割舍的亲情记忆。

春雨又至，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。那一丛丛翠绿的地米菜，那一朵朵白色的小花，是春天的颜色，是生命的颜色，更是记忆中无法忘却的颜色。