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鸡汁鱼饺海马盅

来源：时间：2011-12-08 16:38

制作单位：赤壁市金桥国际大酒店
制作人：　彭万力
原料：老母鸡750克，桂鱼750克，瘦肉50克，鹌鹑蛋50克，海马50克，菜心50克，马蹄50克，枸杞10克
口味说明：鸡汁清淡、鲜香，鱼饺滑嫩
烹饪方法：１、将老母鸡处理干净，剁块放入蒸柜蒸１小时备用
　　　　　２、将桂鱼宰杀处理干净，鱼肉削成薄片备用
　　　　　３、瘦肉、马蹄切碎调味，用鱼片宝成饺子待用
　　　　　４、把鸡汁和鱼饺、鹌鹑蛋、海马用汤盅装好放入蒸柜蒸10分钟
　　　　５、撒上枸杞即可

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