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火烧赤壁

来源：时间：2011-12-08 16:39

制作单位：赤壁市金桥国际大酒店
制作人：　彭万力
原料：冬瓜、生姜、武昌鱼、白兰地、南瓜、锡纸
口味说明：酒味香醇、鱼肉鲜嫩、鲜辣适度
烹饪方法：１、此菜属景观菜，先把鱼处理干净，抹上盐、料酒，腌制30分钟
　　　　　２、把冬瓜、南瓜、生姜造型
　　　　　３、将武昌鱼放入锅中煎黄，放入肉丝、火腿丝、姜丝调味焖10分钟至熟，出锅用锡纸包好即可

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