咸宁日报全媒体记者 章文静
为进一步提高企业厨师队伍烹饪技能水平，提高职工综合素质，促进餐饮服务行业发展，引导企业职工立足本职作贡献、建功立业新时代，9月19日，御湾酒店举行了第三季度厨艺技能大比武活动。
据悉，该公司下属6家餐饮企业组成6个团队，36名选手参加了比赛。
比赛现场，4名厨师展示个人不凡的技艺：蒙眼切土豆丝、手工鱼圆、宫廷开水白菜、气球切肉丝。共呈现了御湾公司具有代表性的36道菜肴，在色香味形器等方面体现了中华美食兼容并包的特色。
该公司负责人介绍，企业每年每季度举行厨艺技能大赛，采取理论考试、技能考核、团队PK等方式，层层选拔，综合考评厨师队伍的专业素质，和岗位技能等级评定、薪酬认定结合，极大的鼓舞了厨师队伍的热情，形成了比学赶超的浓厚氛围，助力综合素质的提升。
编辑：但堂丹
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