皇帝也吃自来红月饼

中秋忆古时

皇帝也吃自来红月饼

“金风玉露共徘徊，为奉慈母特地来。璧月圆时瞻月相，壶天深处是天台……”这首描写中秋的古诗，作者是清代的乾隆皇帝。古诗记录了公元1740年的中秋节，乾隆陪着皇太后先到西苑万善殿礼佛，后游南海瀛台景色。一生写诗4万首的乾隆皇帝，据说关于中秋的古诗就留下100多首。

今月曾照古时人，对着中秋的月亮，人们也难免不怀古追思，想象着古代宫中过中秋节又是怎样的一番情景。

皇宫里的中秋节怎么过？事实上，皇帝的中秋节和民间百姓的并无不同，也要供月、赏月、吃月饼，合家团圆，只是更加讲究排场。据《清史稿》记载，清宫“中秋节”有着详细的典制，到了乾隆时期节令中秋节过得更为细致。每年中秋佳节清帝会在乾清宫设宴，并摆月供祭月。宫中月供，与民间一样。供桌上摆月宫符像，还要一个直径55厘米、10斤重的大月饼。月饼上印有玉兔捣药图案。大月饼周边各带小月饼数盘，摆酒、茶数盅。供桌上还要摆应时鲜花和应时鲜果。《燕京岁时记》也载，中秋节“内廷供月例用九节藕”，“供月西瓜必参差切之，如建花瓣形”。九节藕，是指西苑叁海莲花池内所出九节生在一根上的果藕，象征着“九九”至尊。莲瓣形的西瓜，则是用刀将整个西瓜雕成数瓣，每瓣绽开如一朵大莲花。

乾隆的中秋节大多都是在避暑山庄度过的，在避暑山庄过中秋节同样举行月供活动，也会与民间一样举家合乐。乾隆二十八年(公元1763年)，在山庄的烟波致爽殿院内摆月供时，有供品二十八种，其中有自来红小月饼。月供之后，自来红月饼会赏赐给皇妃和皇子。这一天，还要在避暑山庄清音阁、一片云、云山胜地等大小戏台演出承应时令的戏目，像《丹桂飘香》、《霓裳献舞》、《日月迎祥》、《群仙庆贺》、《广寒法曲》等，为佳节增添喜庆。

据史书记载，宫中的月饼制作也是极为讲究：由内膳房承做，把传统的苏式、广式、京式月饼合而为一，再加上精工细做，配料适中，创造了宫廷月饼独特风格。月饼皮上压有云朵、月宫、桂树、玉兔，还上有各种颜色，有彩绘的、也有红心白边、白心红边的。有全红的或全白的，称为“自来红”，“自来白”。

中秋之夜，除了赏月，民间也有许多游戏，比如燃灯、猜谜、投壶、博饼、放花灯等，人们通宵达旦地娱乐庆祝节日。而在宫中，乾隆也是一位特别会玩儿的皇帝。中秋节，乾隆有时会来到自己仿照欧洲的迷宫而建的花园——圆明园万花阵。他坐在万花阵中心的凉亭里，看宫女们手持黄色彩绸扎成的莲花灯，一边寻找迷宫中的小路，一边飞跑传花灯，而先到者便可领到一份赏赐。

如今，故宫成了超级大IP，中秋更是有许多文创产品。虽然中秋之夜，这里并不对外开放。但是我们仍然可以在凉爽的秋季日间，走进红墙紫禁城之内，看看昔日皇家宫殿，追忆宫内年节时分的热闹情景。傅洋