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胡朝胜委员：打响特色菜品赋能文旅发展

来源：咸宁网时间：2025-01-10 08:39

胡朝胜委员说，餐饮是地方经济的风向标，更是文旅产业的重要组成元素。近年来，全国不少城市通过特色餐饮火出圈，吸引全国各地游客前去打卡，带来诸多收益。

胡朝胜委员认为，咸宁餐饮发展历史文化深厚，资源优势明显，在全国具有较高的知名度。且咸宁依靠武汉千万级人口城市，有强大的消费市场，可推动咸宁特色餐饮与文旅康养融合发展，通过地方餐饮为文旅产业发展添色赋能。

胡朝胜建议，将康养作为咸宁文旅融合发展的主题，营养膳食作为产业中的重要组成部分，充分挖掘咸宁地方独有天然食材、农产品等资源，如黄精药食两用价值等。

同时，打造地方特色菜品技术保障体系，通过支持酒店餐饮行业协会组织参加烹饪比赛，促进咸宁特色菜品的技术交流与创新；商务部门牵头设立地方菜品研究工作室，对创新菜品给予政策支持，并奖励技术人才和楚菜大师等。

其次，宣传咸宁特色菜文化，通过梳理传承故事、制作工艺和代表意义，将传统特色菜认定为市级非遗和传承人，并通过有传承能力的店面进行发扬。

（记者陈婧）

编辑：hushaopeng

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