咸宁网讯 记者朱亚平报道:“最近,我婆婆天天炒白萝卜、炖白萝卜吃,恨不得将白萝卜囤起来,她胃刚动过手术,能不能这样吃萝卜?”近日,家住温泉城区的林女士咨询。
市中医院治未病中心相关负责人介绍,吃白萝卜好处多多。白萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用;白萝卜中的维生素B和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出;白萝卜中的维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积;常吃白萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等。
但白萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。因为萝卜有下气、消滞的作用,脾胃虚弱的人多吃萝卜,会引起胃肠不佳、大便溏泻等不良反应。
另外,吃白萝卜时,切忌不要与胡萝卜一锅炖。白萝卜和胡萝卜都含有丰富的营养,但是将它们一起凉拌或炖食时,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C,两者一旦相遇,白萝卜中的维生素C的营养价值便大打折扣。
编辑:胡慧娟
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