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招财进宝

来源：咸宁日报时间：2009-01-22 21:11

　　原料：鸡脯肉200克、腰果100克、圆椒50克、鸡蛋1个、花生油500克（实耗50克）。
　　调味料：酱油、白糖、精盐、葱、姜、水淀粉、辣椒油各适量。
　　制法：1.将鸡脯肉去筋、皮，用刀拍平，切成3厘米见方的丁，放入碗内加鸡蛋清、水淀粉搅匀；
　　2.圆椒切成与鸡肉大小相同的方丁，腰果下油锅炸好捞出，葱、姜切米粒状，用碗将酱油、白糖、味精、水淀粉兑好汁备用；
　　3.炒锅上火，将花生油烧至三四成热，放鸡丁滑油出锅，再放炸好的腰果、圆椒丁滑油，起锅沥尽余油备用；
　　4.锅加底油烧至五成热，放入已兑好的芡汁，待汁浓后，加入滑好的鸡丁、腰果、圆椒丁翻炒。

作者：liuhuafang

编辑：Administrator

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