葱花鸡蛋饼

　　闲来无事总爱在美食APP上逛，这一举动的后果是“口水直流三千尺”。忍无可忍之时便走进厨房，打开冰箱，遵照别人提供的做法，自己动手折腾起来。真正是自己动手丰衣足食啊！

　　上周日晚上，在一款美食APP本周流行菜谱里看到了葱花鸡蛋饼：饼被切成扇形，整齐得摆在精美的餐盘上，黄灿灿的，诱人极了。嘴馋是不必说的了，嗅觉此时也因馋而变得敏感了，鼻翼煽动，仿佛闻到了那香喷喷的味道。

　　“葱花鸡蛋饼，我今天若是不吃上一口，晚上都要失眠了。”内心竟然产生这样的想法，也算是对得起朋友们给我贴的“吃货”这一标签了。

　　迅速来到厨房，准备食材：面粉一小碗、鸡蛋3只、小葱、盐、花椒面适量、色拉油2小匙、清水适量。

　　在这个时候，我总会惊奇地发现我这个拖延症晚期患者，竟然“治愈”了，变成了一个行动力、执行力极强的人。

　　开始操作。把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；找一个大一点的容器，把鸡蛋倒入，放入面粉和葱花，加一点水，盐，搅拌，拌匀为止；把平底锅预热，加一点油（油不要多啦），把油涂满锅底，烧热；把鸡蛋面粉混合液放入锅内，摊开，摊匀，煎一会；等鸡蛋饼成型，煎的那一面有点变色，翻过来，煎另一面，至有点变色，即可卷起起锅！OK！葱花鸡蛋饼大功告成。

　　第一个鸡蛋饼出锅后，3岁的女儿来厨房了，嚷嚷着要吃。突然想起来，家里有几个煎鸡蛋的模具。于是，我找出这些模具，兔子形的、心形的、星形的，为女儿“特制”几个葱花鸡蛋饼。

　　没一会儿，星星鸡蛋饼、心形鸡蛋饼、兔子形鸡蛋饼出炉了。端到餐桌上，女儿直嚷着：“这个兔兔是我的，星星也是我的。”因为太烫，她不能立刻就吃上，急得小屁屁在椅子上扭来扭去。

　　终于凉了，女儿迫不及待地吃起来，边吃边赞美：“妈妈做得真好吃。”听得我是心花怒放。伺候好女儿，我也坐在桌边吃了起来。颜色虽不及别人做的好看，口感却是很好的，香而细腻。

　　葱花鸡蛋饼吃上了，满满的满足感。 （咸宁日报记者　马丽）