儿时的年味

■周绪成(咸安)

童年的记忆中，最美的时光是过年。

童年盼过年，做新衣率先拉开了新年的帷幕。穿上一身新衣裳，充满着浓烈崭新的年的味道。口袋里会揣上一些小鞭炮，随时随处用香头点上一两个，用自己点燃的声响为年助兴。

为了迎年，父母亲在山岭砍回很多柴，剁成小段，码在墙角边，足足能供应整个腊月和正月烤火。父母还早准备了一些过年的腊肉、腊肠、腌制的猪头、咸鱼……我们兄弟妹每天打门前过的时候，总是禁不住朝它多看几眼，然后掰着指头数过年的天数。

临近年时，父亲和邻居要步行十多公里路，去汀泗桥镇古街集市打年货，买得多的是小孩吃的食品糖果和玩具。后来，乡村办了供销社，有很多货物，货多了，人也挤了，赶集的人的脸上漾着笑，好像年就写在他们的脸上、眼睛里。三十这天，父母跟我们洗澡、擦家私物什，打扫墙壁，让我们小孩帮忙贴年画、门神、鲜红喜庆的对联。我们兄弟妹总是积极配合，期待新年的到来。

在我幼小心中，年就是大吃，围绕着吃，一切都那么精神。最喜欢爆炒米花，只需大人给几个钱，背上一两升米，领着扎着小辫子的小妹妹去村东头爆炒米花。师傅不嫌我们这帮孩子顽皮，总是笑嘻嘻的。只见他倚着墙角，一手拉风箱，一手摇着黑铁葫芦，脸上手上黑乎乎的。时至今日，仍记得他在忽闪的火光中喊“响啦――”的声音，我还没来得及捂住妹妹的耳朵，就“轰”的一声响，把我小妹吓哭了，还有那帮哄抢爆炸米花流着清水鼻涕的一群小伙伴们。奇怪的是，那时天气冷，站在风里，跺着脚，吸着鼻涕，心里一点也不冷，相反暖暖的乐开了花。

冬至开始，走到乡村每个屋场，陆续都能听到杀猪时猪叫的声音，听到刀剁肉的啪啪声，可以嗅到农户家炼猪板油的油香味，我小时候很爱吃炼出的猪油渣。杀猪时四周围满了人，待猪杀好放到肉案上，自家留一只脚，其余的猪肉你说割十斤，我说要十斤，一百多斤重的猪肉一会儿就抢完了。父母把猪肝猪血及猪头肉，做出一满桌席，留下自家亲戚好友喝猪血汤，喝着小酒，拉着家常，满屋子的温馨，烟酒之气就是乡亲的年味，说着笑着是一股浓浓的友情年味。

每到腊月二十七八晚上，父母开始架油锅开炸:炸鱼、炸肉丸、炸麻花、炸苕圆、萝卜丝圆等。我们兄弟妹守在厨房，玩着、欢笑着，不吃到各种油炸食品不去睡，吃够了，心里乐得像开了花似的。父母忙到半夜，大缸、小坛、大盆、小罐都盛得满满的，父母忙得脸颊绯红。那两天，仿佛整个村庄都浸在美味里，浸在香气里，浸在欢笑里。

在大人的忙碌中，小孩期盼的年三十除夕来了。这天，父母亲起得特别早，扒灰、生火、洗菜、煎鱼、炖排骨汤……锅里的“嗞啦”声和我们兄弟妹的欢笑声交织着，热腾腾的香气氤氲着。父母到中午十二点做好了年饭，摆上满满的一大桌子。全家人在一起说笑着，品尝着，享用这顿我们盼望已久的年饭盛宴。年三十晚，全家人又聚在一起吃饺子。吃完后，我们换上新衣，拿着父母给的一两元压岁钱围着火炉守岁。十二点钟声一响，村庄上空，鞭炮声此起彼伏，好一个辞旧迎新的“年”来了!

大年初一，天还未亮，村子里就会听见鞭炮声，这是新年宣告。刚睡不久迷迷糊糊的我们被父母拉出被窝，穿上新衣服，吃过母亲煮好的汤圆，装满两兜糖果和父母给的压岁钱。就去家族最年长的长辈家集合，然后按老人的家族排序，一群人一家一家去拜年，开口大吉大利，新年好!一路吉祥，一路祝福，欢声笑语中透露着浓浓的情愫……

儿时那浓浓的年味，如同一壶陈年的老酒，经过四季的酝酿，岁月的窖藏，至今在记忆深处醇香绵长，回味无穷，不能忘怀……