梦里洞茶香

孙虹（赤壁）

一日，一友人自北京回赤壁，到家中闲坐叙旧。我赶紧将平日里舍不得喝的青砖茶奉上，望着滚滚热汤上面云雾缭绕，刘老师笑道：“高温天气，怎不弄点冰镇饮料待客？”

我还没说话，客人先尴尬了：“这个就很好！赤壁青砖茶名气大得很，我在北京就经常喝到。”

我却怼道：“不是说‘佳茗似佳人’吗？我朋友来了，自然要佳人来陪，但却不是你这个‘家人’哦！”

可不是吗？青砖茶本就是防暑降温的良品，夏日饮之能解热祛烦、静心安神。如今赤壁的各单位公司、酒楼餐厅以及家户人家待客，哪里少得了青砖茶的？

赤壁自古便是茶乡，古镇羊楼洞更是欧亚万里茶道源头，是著名的“中国青砖茶之乡”，这里的茶便被称为“洞茶”。

记得，小时候年年跟着老师上山采春茶，心里默默记着“一芽一叶”的标准，细细采来，将摘取的绿叶嫩芽投入小篮子、布袋子，装满后交给老师，生怕老师嫌少嫌慢，直到老师点头肯定，才欢天喜地向同学宣告可以去玩耍了。于是，茶山上下便充满了我们追逐嬉闹的声音。且不说躲在茶树底下捉迷藏，也不用说在同学背后“突然袭击”将一把叶片撒在她头上还美其名曰“天女散花”，单单是从上垄跳到下垄，便可以让我们玩上半天。最有意思的是遇到小青蛇，一人惊呼后整个茶山的同学都丢下劳动任务全跑过来了，老师也不知从哪里飞过来，手里还有一把锄头，再寻那蛇时已不见了踪影。

我们一个个唉声叹气都好失望，因为那时正热播《新白娘子传奇》，我的贴画本上早贴满了赵雅芝陈美琪的剧照，现在小青蛇不翼而飞，让我们错失了一次和小青见面的机会！所以，我们竟也不害怕，反倒是一边采茶，一边渴望着遇见白娘子与小青。

其时，母亲的一个朋友在羊楼洞茶场小学教书，她听母亲说我睡觉时头部爱出汗，便把在松峰山下万亩茶园采到的春茶请茶工杀青揉捻烘干之后送给我母亲。待到入夏时，母亲便将这茶叶与干薰衣草填入几个棉布小袋作为枕芯，外面再套上楠竹细丝枕套，让我睡觉时枕着，说是能减少头汗。我卧在这绿茶枕上，犹如睡在了春日的茶园花田中，茶香与花香萦绕在眉间肺腑，让我儿时的梦也变得格外香甜了。

长大后，也曾结友游四方。不想在山西祁县乔家大院，见到了印刻有“羊楼洞”的墙图和地砖，记录了晋商与洞茶在茶马古道上的百年情缘和沧桑。后来在蒙古牧民家中，又见到了青砖茶的别样吃法，即将茶汤与牛羊奶混合，变成真正的“奶茶”，牧民每日必饮，以保肠胃舒畅。当时我曾暗想，赤壁怎么没有这种奶茶，这不比那些科技狠活造出来的所谓奶茶要好吗？

不过没想到，这两年赤壁青砖茶终于大脑开窍学会了与时俱进，一下子开发出了青砖茶系列奶茶、冰淇淋、面膜等上百种相关新品，充分迎合现代人的消费习惯。我已在赤壁好几家奶茶店喝到这种青砖茶奶茶了，杯身设计茶韵中国风，品之奶香浓醇，茶香清幽，不啻饮中精品。前几日在武汉水果湖，我还吃到了青砖茶冰凉粉，晶莹剔透的凉粉之上搭配了各色清凉水果，让这火热的江城平添了许多清爽惬意。

更绝的组合是“虾茶之恋”，赤壁青砖茶和潜江小龙虾居然神奇地装进了同一个礼品盒。佩服赤壁和潜江居然能有这样的奇思妙想。两市还联袂创作了同名小品，让“虾哥”和“茶妹”在舞台上来了一场浪漫的邂逅。想一想，人们一边吃着麻辣小龙虾一边饮着爽口青砖茶，鲜与香、火与水、红与青、动与静甚至热烈与宁静，都在这一刻取得了阴阳的平衡和统一，获得了身心的和谐与交融，而“虾哥”“茶妹”也终于在此时修成了正果，双向奔赴，臻于圆满。

从前要喝青砖茶可有点麻烦，要用专门的开茶刀从砖侧撬茶。现在方便了，不仅有袋泡装，还有“巧克力”版，用手轻轻一掰便可取下一小块，冲泡省时省力。忆起刘汉俊笔下对着大块青砖茶一顿刀劈斧砍却无能为力的情景，不禁莞尔。

在家喝茶一定会用盖碗。盖碗又叫“三才碗”，底托为地居下，茶碗为人居中，碗盖为天居上，是为“天地人”三才。人居于天地之间沟通阴阳，正应如洞茶，醇厚凝重，中庸不倚，德馨隽永，香远益清。

我喝茶则随心无束，全无规矩讲究。在办公室常常是“牛饮”，只为清心明目提高工作效率。在家平日却不喝茶，只在周末闲暇时爱捧一小杯洞茶香茗伫立于窗前，或赏春花秋月，或听风吟雨诉，或思接千载神游物外，幽香洗涤红尘俗事，甘甜洞明人世百态，常觉“疏香有余味，鹤心通杳冥”，颇具一番超然的洒脱自在。

这洞茶，是毕淑敏笔下的“晴天霹雳，地动山摇”，是欧阳明笔下的“一喝，春天就开花；一喝，秋天就喜悦”，是饶庆年笔下山雀子噪醒的江南那一抹雨烟，更是冯晓光笔下“世界的一杯茶”。

喝着这杯茶，总会让人想起春天，想到美好。想起桂子山音乐节，在华师的美丽校园里，在高大的梧桐树下和万莉老师的一次相遇。她明亮清澈的双眸，犹似滋润洞茶的山泉。她演唱的《羊楼洞，青砖茶》早已脍炙人口，深入人心。而赤壁姑娘聂静，又衣袂飘飘将这首歌唱上了央视舞台，还在琴声悠扬中娓娓道来，把青砖茶介绍给了全国观众。

诚如钱文忠教授所言，赤壁不仅有“三国”，更有“羊楼洞”。而羊楼洞也不仅有青石板古街雨巷，有老宅天井油纸伞，更有松峰山上观音泉边的青砖茶。

“一生最爱清平日，做个羊楼洞里人。”喝茶时最喜读成君忆的这两句诗，总令人齿颊生香。这是我的梦，也是赤壁所有爱茶人的梦。梦里洞茶幽香氤氲弥散，从唐宋飘到未来，从赤壁飘到塞外，香遍了中国，香满了天下。