崇阳梅花村 手工糍粑香又甜

2月4日，崇阳县路口镇梅花村4组罗家山，52岁的村民周忠义和妻子赵红霞天没亮就起床了！

当天，属于这个家庭的一件极具“仪式感”的事——打糍粑，即将进行！

梅花村位于金沙风景区内，海拔700多米，这里不仅山好水好空气好，还保留着大量传统民俗，其中打糍粑的习俗远近闻名。罗家山是梅花村的一个小村湾，有40多户100多人。在这里，打糍粑是村民每年元宵节前的“必选课”。

起床后，周忠义夫妻俩先是在灶膛里生起火，然后往大锅里倒入水，架上木甑。

头天晚上，他们已经把用来打糍粑的糯米放在水里浸泡，此刻糯米已经胀酥了。周忠义将糯米捞起后，再用清水冲洗干净、沥干。锅里的水烧开后，便将糯米倒进热气腾腾的木甑内，开蒸……

厨房里，热气氤氲，仿若仙境。不到五十分钟，糯米蒸熟了，瞬间浓香四溢。

“我家打糍粑咯！需要帮忙，大家都过来吃！”周忠义出门吆喝了几声后，左邻右舍纷纷赶来。

周忠义使劲地从灶屋抱出甑来，一个邻居协助他揭开甑，把糯米饭快速倒进碓窝里，开始打糍粑。

只见，一人不停地踩着碓头，一人在手上沾了手粉去按，你起我落，相互配合。可偏偏糯米饭太“调皮”，你越打，它越黏，扯住木棒抱成团，让人起也难，落也难……

现场如同看皮影戏般热闹，大家喊着口号，围着圈。里层围着的，全是成年男子，如同接力赛一般，他们要随时接过碓头，换下刚才精疲力尽的人。

打好的糍粑要出窝了，两个人转圈把糍粑拧成团，然后合力将糍粑放到案板上。这时，男女老少们齐上阵，趁热用手拉长、拍打、撵平，做成圆月状。一面糍粑糍和了，翻另一面……

糍粑也仿佛被驯服了，舒展着，延伸着，平平展展，整个屋子弥漫起熟透了的糍粑香。

“米饭是父老乡亲用勤劳换来的果腹食粮，糍粑是用米饭捶打出来的亲情粘合剂，日子越来越好过了，这种老手艺也得传下去。”村民周清斌说，罗家山家家户户都会手工打糍粑，不少外地人闻讯前来购买。

在这里，圆圆的糍粑还被村民寄予了圆满团圆的愿望！糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福！

（咸宁日报全媒体记者　马丽娅　特约记者　汪佳）