咸宁市市场监督管理局、咸宁市消费者权益保护委员会2020年14期消费提示：端午将至，怎样挑选粽子、绿豆糕、咸鸭蛋？

咸宁网讯：端午佳节将至，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等节令食品将进入消费高峰期，咸宁市市场监督管理局、咸宁市消费者权益保护委员会提醒广大消费者在选购、贮存、食用节令食品时，勿忘“舌尖上的安全”。

粽子

注意事项

1.真空包装类粽子：出现袋体松动或胀袋时，不宜购买和食用，关注产品保质期，按照标签所示方式保存和食用。

2.散装粽子：适量采购，最好是现吃现买，避免因保存不当造成粽子变质。

3.冷藏或冷冻过的粽子：要彻底加热，不要食用馅料已发酸、发苦或有明显腐败气味的粽子。

4.自制粽子：消费者需选用卫生无异味的新鲜食材。

绿豆糕

注意事项：

1.观察气味和色泽。绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色，过绿的不建议采购。

2.要尝口感。好的绿豆糕口感细腻酥软，入口即化，不粘牙，香酥柔滑美味，捏在手中的感觉细腻酥软。

3.要注意看保质期。由于夏天气温较高，通常情况下，没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短，注意放在避光，、干燥阴凉处。由于绿豆糕为高糖高油脂食品，老年人及糖尿病人群尽量少食用。

蛋制品

注意事项：

挑选咸鸭蛋时，咸鸭鸭蛋壳应完整、清洁，没有裂纹。可以通过迎着光亮看蛋心是否为红色，如果透着红色就是好咸蛋。或者拿着晃一晃，如果流动感强，就是已腌制好的咸鸭蛋；流动感不明显，则质量不佳。自然腌制的咸鸭蛋蛋黄颜色非常均匀，为淡黄色或者橘黄色，如为异常鲜艳的红色，则不建议购买。在挑选真空外包装的熟咸鸭蛋时，外包装袋如出现漏气、蛋壳表面产生粘液等，不建议食用。

注意事项：

挑选皮蛋时，看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常，蛋壳外部有大黑点的皮蛋不要选。将皮蛋放在手心向上抛，落下在手心上有沉甸感和弹性感的质量较好。皮蛋以口感不涩口、蛋黄是糖心者为上品。最好的皮蛋腌出来的有四层。第一层是茶色玻璃层，第二层颜色稍深，第三层是大糖心，第四层是小糖心。皮蛋不要放在冰箱里保存，保存时应放在常温、阴凉处，因为温度的骤然变化会对皮蛋口感产生影响。

温馨提示：

在选购上述节令食品时，要通过正规可靠的渠道购买，选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家，最好选择带有SC证号、绿色食品等标识的产品；还应该注意包装是否完整、真空包装是否漏气、胀袋等，同时要注意查看产品包装信息，不要购买无厂名、厂址、生产日期、保质期或超过保质期的产品。

(咸宁市市场监督管理局办公大楼)