砂锅油豆腐鸡

来源：中华美食时间：2009-03-05 15:32

材料：
鸡腿一枝切块，酿炸油豆腐（带肥猪肉切细粒后稍剁，加入虾米茸，姜／蒜蓉，葱花，少许盐／味精／料酒／清水充分搅拌均匀，酿入油豆腐里，入油炸熟），粉丝一把泡软，葱段／葱花／姜片适量。
调味料：
酱油两大匙，料酒一大匙，高汤三杯，冰糖一茶匙，味精少许。

做法：
1、一大匙油烧开，入葱段
2、姜片爆香，放鸡块拌炒片刻后加入酱油／料酒／冰糖炒至上色，加高汤／味精烧开后煮２０分钟
3、入酿炸油豆腐再煮五分钟，最后放入粉丝煮开，撒上葱花即可。

作者：lijie

编辑：Administrator

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