麒麟鲈鱼
来源:中华美食
时间:2009-03-05 15:34
原料:
鲈鱼1000克香菇6个,火腿300克,笋片150克,姜片20克,精盐8克,酒25克,胡椒粉、味精各2克,葱段、香油各15克
制作过程
1.鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成2大片,每片斜切成6小片,然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下,香菇泡软对切成12片;鱼头、尾排开置于盘中。
2.鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋成。
作者:lijie
编辑:Administrator
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老豆腐 1块 青椒 半个
菠萝 ?个 红椒 半个
白醋 1勺 糖 半勺
淀粉 1勺 番茄酱 2勺
盐 适量
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