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三蔬蕨根粉

来源：时间：2012-11-13 08:37

　　用料 :

　　蕨根粉 100克西红柿 50克

　　青椒 50克洋葱 50克

　　水适量熟芝麻适量

　　盐适量鸡精 1/8勺

　　白糖 1/4勺生抽 1/4勺

　　美极鲜 5滴香油 1小勺

　　麻油 1/4勺

　　做法 :

　　1.准备好材料，锅中放入半锅水，煮开

　　2.放入蕨根粉，煮8分钟左右

　　3.西红柿切成丁

　　4.青椒切成丁

　　5.洋葱切成丁

　　6.将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉

　　7.沥去多余水，放入盆中

　　8.放入西红柿、青椒、洋葱

　　9.放入盐、鸡精、白糖

　　10.放入生抽、美极鲜、香油、麻油

　　11.用手抓拌均匀

　　12.盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可

　　小贴士:

　　1、蕨根粉不易熟，煮8分钟左右时尝一下，如无硬芯即熟。

　　2、将蕨根粉沥水放入盆中时可适量带些水，不用沥得太净，这样拌起来口感爽滑不干。

　　3、用手抓拌凉菜，手掌温度会加快调料溶解速度，更加入味。

编辑：Administrator

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