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五香炸鱼

来源：时间：2012-11-16 08:23

　　用料 :

　　草鱼橄榄油

　　盐生抽

　　料酒姜

　　生粉五香粉

　　做法 :

　　1.草鱼处理干净后，切大块备用；

　　2.加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味；

　　3.锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；

　　4.如此，把所有的鱼块都炸至金黄色；

　　5.捞起沥干油；

　　6.锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下；

　　7.再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！

　　小贴士:

　　复炸是为了让鱼更酥脆！

编辑：Administrator

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