新式佛跳墙的做法详细介绍

　　菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱

　　口味：咸鲜味　　  工艺：清炖

　　新式佛跳墙的制作材料：

　　主料：鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克

　　辅料：花菇30克,火腿30克

　　调料：盐3克,料酒5克,盐2克

　　教您新式佛跳墙怎么做，如何做新式佛跳墙才好吃

　　1. 将蟹子切块。海螺切片。

　　2. 墨鱼切片。

　　3. 火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。

　　4. 把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。

　　小帖士-健康提示：

　　此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。

　　小帖士-食物相克：

　　海参：海参不宜与甘草、醋同食。

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

　　海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

　　与芝麻、菊花同食易中毒；

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

　　与芥末同食会上火。