旅宁鸡汤香飘飘

　　在107国道贺胜桥路段，有一座占地1800平方米的白色楼房，每到进餐时分，生意红火。这家酒店就是旅宁大酒店的总店——美名远播的旅宁鸡汤“发源地”。25日，该店创办者刘纯金道出了他的发家史。
　　旅宁大酒店的前身是一家“南北风味”小餐馆，由刘金纯父母开办。因为母亲是北方人，包得一手好饺子，加上热情好客，店里的生意很好。1996年，小店传承到刘纯金的手上。
　　那时候，店里经营的是烧鸡。因为店面地处交通要道，南来北往的旅客多，听说“南方人爱喝汤”，刘纯金便开始琢磨“用正宗土鸡熬汤，不仅有营养，而且味道更香”。
　　刘纯金的第一罐鸡汤推出后，市场反响很好。随着不断改进配料，他的“独门秘方”鸡汤，广得赞誉，回头客甚众。2000年，鸡汤生意红火，附近一些餐馆也开始效仿，推销鸡汤。
　　一次，刘纯金从电视上看到一个报道：因为生意好而被别人抢注了商标权。这给他提了醒：要想把鸡汤发展壮大，一定要有自己的商标品牌。
　　要注册商标，需要一个响亮的名称。为此，刘纯金专门请了一位知识渊博的教师，为店取名。一番考究过后，“旅宁”这个名称赢得了大家的认可：一是有旅游来咸宁之意，二是祈祷旅人旅途安宁。2002年，他申请了旅宁的商标品牌，第二年便通过了审批。2005年，“旅宁”还荣获了咸宁首届知名商标的称号。
　　刘纯金告知记者，近几年来，旅宁鸡汤的发展越来越快，光鸡汤一项，每年要销售近30万罐鸡汤。逢年过节时期，店里还经常接到外地的订购电话。
　　为了满足市场发展需求，目前，他分别在温泉、咸安以及北京开了三家分店。不过，因为旅宁鸡汤的名气大，市场上有很多假冒旅宁之名的餐馆，在忙生意之余，刘纯金还得抽出时间来处理侵权的事。
　　说起未来的打算，刘纯金最朴实的想法是：办一个鸡汤加工厂，把特色形成产业，开分店，让鸡汤进超市，进全国老百姓的餐桌上去。(记者　王莉)