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来源:咸宁网 时间:2023-12-27 15:21

 申鸣(赤壁)

一大早,太阳就红彤彤地铺了半边天,这种天气确实难得。妈打来电话,让回家帮忙挖苕。

苕,就是红薯。鄂南地方叫苕,应该全国都有这个叫法,我小时候就喜欢苕。乡下人家,每到端午前后,必要栽种几块地的苕。栽苕很简单,先将上年留下的苕种从地窖里拿出来,埋在肥沃,疏松的土地,上面盖层薄膜保温。这叫催芽。

等到苕长出一丛丛的芽头,每根芽上三四片叶时,就将这芽剪下来,移栽。移栽的芽头又再长出长长的苕藤,这时,再将苕藤剪了,将长长的藤剪成五、六寸长一段,留两到三个叶柄,再次移栽。将一个叶柄埋在地里,剩下的留在地面发枝散叶。这次移栽就是最后收获的希望。

苕是可以生吃的。在地里挖了苕出来,挑那种红芯的,削了皮,甜甜脆脆的,还蛮爽口。小孩子没零食吃,就吃苕。也有一种白芯苕,很结实,牙咬都要力气。那种苕不好吃,一般都是拿来烤。

赶场之后,稻子归仓,草堆垛,但还有秕谷和草渣,称为绒。这个东西是要烧掉,制成草木灰用来肥田的。烧秕谷和草绒的时候,小孩子就会抱几个苕,往火堆里埋了,然后在一边跳房子,打板角儿,等到一股清香飘起,就从火堆里拨出苕来。

这时,撕了外皮,苕的甜香就在腾起的热气里氤氲开来。小时候一个苕熟了,剥开,小朋友们你一口,我一口,轮流吃,我们从来没有想过卫生,一个个都吃得兴高采烈、津津有味的。

今年,爸妈在乡下栽了七八分地的苕。苕的产量也增加了,挖了差不多千把斤。爸对我说,看你的朋友们喜欢不,让他们都来拉点去。

朋友们在城里,乡下物件自然喜欢。只是现在什么东西都方便,他们也就是图个新鲜,每人挖了七八上十个苕,就觉得很多。

望着堆了半屋子的苕,老爸说,等下回来,打成粉,制作苕粉。

有些东西,留在记忆里回味,可能更有味道。



编辑:但堂丹

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