市民采购端午食品 摄影:楚天都市报极目新闻记者石倩
□楚天都市报极目新闻记者 石倩 实习生 项培沛
距离端午佳节还有20多天,“端午三宝”粽子、绿豆糕、鸭蛋的消费又火了起来。老字号曹祥泰店内,已有不少市民提前采购尝鲜。海鸭蛋、烤鸭蛋等新风味咸蛋,西安蜂蜜凉粽、四川麻辣牛肉粽等地域特色粽子也出现在江城市场。
营养专家提醒,粽子、绿豆糕等节令食品属于高糖高油食物,咸鸭蛋属于高钠食物,食用应注意适量,尽量在早餐或午餐食用。
年轻人偏爱高颜值绿豆糕
“两盒绿豆糕,再加一盒芝麻糕。”5月29日,武昌司门口曹祥泰的店铺内,不少市民在柜台前驻足挑选。
市民张先生特意从汉阳驾车来采购,他买了一些绿豆糕、芝麻糕、雪片糕、花生酥等商品,“这些都是买给父母吃的。”张先生说,现在做绿豆糕的品牌很多,但父母还是最喜欢传统工艺传统口味。曹祥泰工作人员介绍,绿豆糕39元一包,芝麻糕36元一包,价格与去年持平,预计进入6月后,将掀起一波销售高峰。
与年长消费者的口味不同,年轻消费者更偏爱海藻糖等微甜口感的绿豆糕。在盒马鲜生一家门店内,有多款海藻糖绿豆糕售卖。其中有一款制成了草莓、玉米、牛油果等卡通造型。工作人员介绍,这款卡通造型绿豆糕不仅颜值高,甜度只有蔗糖的45%,口感更清爽,颇受小朋友和年轻消费者的欢迎。
新风味咸鸭蛋成市场新宠
在江城多家商超内,粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等“端午三宝”已经被摆在了较显眼的位置。
5月29日,记者在中商超市徐东店看到有不少挑选粽子的客人。“虽然平日里也有粽子售卖,但临近端午节,可供选择的产品更多了。”家住徐东的徐婆婆说,她和老伴喜欢吃清水粽和豆沙粽,孙女喜欢吃蛋黄肉粽,多选几种口味,可以满足全家人的喜好。
记者注意到,除了这些传统口味,一些地域特色粽子在电商平台上颇受年轻消费者欢迎。比如,与西安特产蜂蜜凉糕口感相似的西安蜂蜜凉粽,符合川湘口味的四川麻辣牛肉粽,以云南特色小吃竹筒粑粑“改造”成的云南竹筒粽,还有粤西的碱水粽,这些具有地域特色的粽子颇受消费者欢迎。
极目新闻记者走访发现,油黄的海鸭蛋、双黄鸭蛋和烤鸭蛋等新风味成了咸鸭蛋界的新宠。
在盒马鲜生一家门店内,一款来自北海红树林的海鸭蛋,9枚装售价39元,10枚双黄咸鸭蛋礼盒装,售价88元。工作人员介绍,北海的红树林有多种高蛋白天然海鲜,全是海鸭每天的“伙食”。因此海鸭蛋的个头更大,营养价值更高,并且每一颗都是“油黄”,颇受消费者青睐。
除了海鸭蛋,烤鸭蛋这种新风味也出现在消费市场中。在一家商超的线上平台上,12枚烤鸭蛋售价39元。曾经下单过烤鸭蛋的贾女士表示,烤鸭蛋咸度适中,满口流油,蛋黄没有腥气,有一种绵密和颗粒感兼备的沙软口感。咸鸭蛋和烤鸭蛋两种风味交替来吃,口味更丰富。
高油高糖高钠食物适量食用
中国食品产业分析师朱丹蓬表示,近年来,随着新生代人群成为消费的主流人群,商家纷纷推陈出新,以吸引新生代消费者。从产业端来看,走差异化路线和产品创新将成为市场趋势。
营养学专家提醒,绿豆糕、粽子等节令食品属于高糖高油食物,咸鸭蛋则属于高钠食物,食用时应注意适量。目前不少品牌推出了低糖绿豆糕和杂粮粽子,这些食物还比较健康,建议市民可选购这些新口味。
协和医院营养科主任蔡红琳指出,如果一定偏爱吃传统肉粽或重糖重油的绿豆糕,可尽量放在早餐或午餐食用,早上和中午人体新陈代谢较快,吃这些食物没有太大负担。
编辑:但堂丹
上一篇:
好吃的端午
下一篇:
端午艾该怎么用?送上五道应季艾膳方
极目新闻记者石倩摄影:极目新闻记者李辉元宵佳节将至,过节必备的汤圆的销售开始升温。叠式汤圆制作十分考究,由五芳斋高级...
老字号五芳斋的手工汤圆是武汉人喜爱的老味道。叠式汤圆制作十分考究,由五芳斋高级汤圆技师将手工搓好的汤圆芯,倒进机器大...
”夏黎介绍,不同于以往只有节令才可以买到,现在各商超均拓展了线上销售渠道,粽子的日常供给变得更加丰富,消费者只要想吃粽子...
周会长说, “疫情爆发以来,咸宁市中心医院是咸宁抗击疫情的主战场之一,中心医院医护人员在没有硝烟的战场,冲在为病人生命...
手绘黄鹤楼图案的文创月饼□楚天都市报记者曹磊黄鹤楼、江汉关、归元寺等武汉地标跃然月饼之上,带着“武汉味”的节令食品正...
同时,无糖低糖汤圆以及特色汤圆如福字汤圆、网红口味汤圆、广式流沙馅汤圆也十分受消费者喜欢,销售增长比较明显。
如今的阳春园已经从当初的小作坊成长为省级农业产业化重点龙头企业,被评为湖北省放心粮油示范企业,荣获第21届食品博览会“...
月半团子是一种用各种菜拌肉做馅,外面用大米粉做成的圆圆的食品,个大像鹅蛋,比鸭蛋大,类似包子的食品,包子的外皮是用面...
“端午三宝”提前上市□楚天都市报极目新闻记者曹磊摄影:楚天都市报极目新闻记者李辉近日,极目新闻记者走访不同类型的市场...
众望所归, “发明大王”变身“麻花大王”5月8日,崇阳县经济开发区众望小麻花全自动生产线,小麻花“老大”方福德介绍, 4条...