材料:去骨鸡腿肉、双冬(冬菇和冬笋)
辅料:
湿淀粉、干辣椒、鸡汤、酱油、味精、盐、葱末、姜片和蒜片各适量
做法:
1、将鸡腿肉切小块,加盐、酒、再加淀粉抓一会儿。
2、油锅烧热,将鸡腿肉放入油锅炸至五成熟捞出。
3、再接着放入冬菇和冬笋略炸一会儿,捞出。
4、另一锅中烧热,到入酱油,鸡汤,鸡腿肉,冬菇和冬笋煮开。
5、再放一点点的盐和糖、酒。待熬至汁将尽时,捞出。
6、将锅洗净,烧热,重新倒油放干辣椒、葱末、姜片和蒜片,出味后,放入鸡腿肉,冬菇和冬笋煮炒匀。即可。
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