原料:
香菇500克 红椒半个 黄椒半个 青椒半个
调料:
黄油2汤匙(30克)色拉油1汤匙(15ml)酱油2汤匙(30ml)白兰地1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)
做法:
1)香菇切成厚片,青红黄椒分别切成条。
2)炒锅烧热,加入色拉油和黄油,等黄油融化后,放入香菇片,用中火翻炒,等到香菇稍微变软,加入酱油翻炒,然后把青红黄椒条放入,翻炒半分钟。
3)最后,淋上白兰地,放入味精,即可出锅。
超级啰嗦:
**黄油一定要和色拉油来融合,单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火,且不要加水,否则会影响菜肴的爽滑。
**除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒,但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。
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