美食菜谱：素鱼香茄子

来源：中华美食时间：2009-10-23 11:09

配料:

茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克

调味料

豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙

操作:

Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。

Ｂ、茄子放入热油中略炸1分钟。

Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。

Ｄ、再加入茄子及1／2碗水焖煮至熟即可。

不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。

作者：lijie

编辑：Administrator

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