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热菜菜谱：酸菜炖猪蹄

来源：美食天下时间：2010-10-11 16:00

生活中的故事是有别于小说的情节，爱情便是如此！而在本篇中记录下老赵领证的吉利日期，让属于他质变的日期，也存在于我博客中。往后的日子，期许我们各自的生活在柴米油盐中依旧透露着精彩，继续揣着自己小小的梦想乐观的前行！

酸菜炖猪蹄

原料：

猪蹄两个、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加。

酸菜炖猪蹄

做法：

1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。

酸菜炖猪蹄

2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。

酸菜炖猪蹄

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。

酸菜炖猪蹄

4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。

酸菜炖猪蹄

5、酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。

酸菜炖猪蹄

作者：lijie

编辑：Administrator

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