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鸭脯火腿粥的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2012-09-11 15:34

　　菜系及功效：精品主食补虚养身食谱营养不良食谱

　　口味：清香味　　工艺：煮

　　鸭脯火腿粥的制作材料：

　　主料：糯米100克,鸭肉150克

　　辅料：花生仁（生）50克,火腿30克,虾米10克,香菇（鲜）50克

　　调料：料酒10克,盐3克

　　教您鸭脯火腿粥怎么做，如何做鸭脯火腿粥才好吃

　　1.　将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内；

　　2.　碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时；

　　3.　取出蒸汁和鸭肉丁备用；

　　4.　将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁；

　　5.　花生仁洗净，用冷水浸泡回软；

　　6.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；

　　7.　锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；

　　8.　粥煮沸后改用小火煮40分钟；

　　9.　放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。

　　小帖士-食物相克：

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

编辑：Administrator

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