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梅干菜炖肉

来源：时间：2012-11-10 09:36

　　用料：

　　五花肉 1斤陈年梅干菜 1-2两

　　冰糖料酒

　　做法：

　　1.将肉先在锅中炒至变色

　　2.烹入适量料酒炒匀

　　3.然后冲入大半锅热开水

　　4.倒入梅干菜拌匀，再次煮开后转小火炖1个半小时左右

　　5.最后15分钟可调入适量冰糖

　　小贴士：

　　1、必须选择陈年的梅干菜；

　　2、必须选择新鲜的五花肉；

　　3、将肉先炒过之后再炖，特别的香醇；

　　4、水一定要一次加足，10分水煮到剩3分水的样子比较合适；

　　5、炖足1个半小时，肉比较软烂，汤中出油，梅干菜中吸满油的状态。

编辑：Administrator

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