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蒜香红烧肉

来源：时间：2012-11-15 08:46

　　用料 :

　　五花肉大蒜

　　蒜瓣老姜

　　葱盐

　　白糖生抽

　　老抽腐乳

　　蒸鱼豉油

　　做法1 (准备):

　　1.五花肉切块洗干净、大蒜洗净切小段、姜切片，蒜瓣剥好

　　2.锅中放适量清水，五花肉入锅，加几个蒜瓣，老姜片、葱，焯水

　　3.肉沥水待用

　　4.调汁：盐、白糖、生抽、老抽、腐乳、蒸鱼豉油

　　做法2 (步骤):

　　1.锅中放少许油，五花肉入油锅煎，煎至表面微焦

　　2.取出肉，油也一起倒出

　　3.锅子不用洗，直接放姜片蒜瓣爆香

　　4.放肉

　　5.放调料汁

　　6.放清水，差不多没过肉即可

　　7.盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火炖煮熟烂

　　8.收汁前

　　9.入大蒜

　　10.大火拌炒即可

　　小贴士:

　　1、做五花肉的时候可以放少许腐乳，不用太多，味道好很多哦

　　2、五花肉先煎下，肥油都煎出来

　　3、我喜欢最后放点大蒜拌炒

编辑：Administrator

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