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干爆老豆腐

来源：时间：2012-11-15 08:46

　　用料 :

　　老豆腐生姜

　　葱花椒

　　茴香豆瓣酱

　　辣椒酱干辣椒　　

　　做法 :

　　1. 生姜和干辣椒切碎，老豆腐切块备用；

　　2. 锅里加入大量水沸腾后将老豆腐放入焯水至再次沸腾，捞出过凉水，沥干备用；

　　3. 另起一锅加热放油（比平常多一点），放入生姜、葱、干辣椒、花椒和茴香爆香后放入备好的老豆腐快速翻炒；

　　4. 放入2勺豆瓣酱1勺辣酱和小碗水，撒入葱花翻炒至水干后继续炒5分钟；

　　5. 放入适量盐、糖和鸡精，起锅

编辑：Administrator

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