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氽蛎黄的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-05-31 15:50

　　菜系及功效：补虚养身食谱壮腰健肾食谱月经不调食谱

　　口味：咸鲜味　　工艺：汆

　　氽蛎黄的制作材料：

　　主料：牡蛎(鲜)250克

　　调料：黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐1克

　　教您氽蛎黄怎么做，如何做氽蛎黄才好吃

　　1. 鲜牡蛎漂洗干净。

　　2. 将乌鸡清汤倒入锅中，加入黄酒煮沸。

　　3. 加入葱花、姜丝、盐，倒入牡蛎，氽熟即成。

　　氽蛎黄的制作要诀：

　　1. 牡蛎极其鲜嫩，入沸汤一滚即可，烹煮时间不宜过长。

　　2. 如希望汤更清澈，可将牡蛎另外以沸水氽烫，再捞起放入高汤中。

　　本品需乌鸡清汤约2杯。

　　小帖士-食物相克：

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

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