首页 >> 旅游 >> 咸宁美食 >> 正文

沙锅凤脯猴蘑的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-06-09 11:19

　　菜系及功效：私家菜补虚养身食谱

　　口味：奶汤咸鲜　　工艺：炖

　　沙锅凤脯猴蘑的制作材料：

　　主料：鸡胸脯肉500克,猴头菇500克

　　辅料：干贝50克,冬笋100克,腐竹100克

　　调料：盐5克,味精10克,料酒15克,鸡油15克,姜汁5克,姜10克,大葱10克,猪油（炼制）100克

　　沙锅凤脯猴蘑的特色：

　　原汤原味，汤呈奶白色，软嫩鲜香。

　　教您沙锅凤脯猴蘑怎么做，如何做沙锅凤脯猴蘑才好吃

　　1. 将猴头蘑洗净，挤干，改刀成片；

　　2. 将鸡脯肉切成三角块；

　　3. 将干贝去筋，洗净；

　　4. 火腿切成片；

　　5. 冬笋用刀拍松，掰成块；

　　6. 腐竹洗净掰成段，将干贝腐竹段，冬笋块分别用沸水氽透，捞出放入沙锅中；

　　7. 炒锅上火，放入熟猪油烧至七成热，将猴头蘑推入，炸至金黄色捞出，滤净油放入沙锅中；

　　8. 再起锅，放入熟猪油烧至七成热，推入鸡脯肉，炸至金黄色捞出，控净油放入沙锅中，将火腿片放入沙锅；

　　9. 炒锅上火，放入葱姜油烧至四成热，烹入料酒，添入奶汤（1500毫升），加精盐、味精、鲜姜汁，烧沸后撇去浮沫；

　　10. 待汤翻白后，倒入沙锅内，将沙锅用小火炖煮，待猴头蘑、鸡脯肉炖至软烂后，撇去浮沫，淋上鸡油即成。

编辑：Administrator

上一篇：煎焗大连鲜鲍的做法详细介绍
下一篇：辣酱猴菇的做法详细介绍

相关新闻

美食纪录片的热度持续不减：透过美食，看到生活

美食纪录片的热度持续不减，因为人们对美食的一腔热忱从未改变透过美食，看到生活阅读提示这些年，人们对美食纪录片的青睐热...
品尝生活之味 ——《随园食单》读后感

○焦姣因为研究美食的缘故，最近仔细阅读了大名鼎鼎的《随园食单》。因为本书是文言文体裁的缘故，对于仅在初高中接触过文言...
崇阳米酒
四喜鸭子的做法详细介绍
咕咾豆腐

老豆腐 1块青椒半个菠萝？个红椒半个白醋 1勺糖半勺淀粉 1勺番茄酱 2勺盐适量
枸杞叶粥的做法详细介绍
京酱肉丝的做法详细介绍
香菜羊肉水饺的做法详细介绍
凤凰流沙包
黑鱼汤

咸宁网版权与免责声明：
　　① 凡本网注明"来源：咸宁网"的所有作品，版权均属于咸宁网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：咸宁网"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
　　② 凡本网注明"来源：xxx（非咸宁网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
　　③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。

编辑推荐

娱乐新闻

多部影片获第三届华语纪录电影大会推荐
2024-10-28
赵丽颖连获飞天奖、金鹰奖 “85花”阵营又要卷起来了？
2024-10-28

新媒体

打好组合拳，跑出加速度！咸宁工业经济奋战开
喜讯！咸宁多了一个“中国天然氧吧”
投资26亿元！嘉鱼县官桥八组把大学办到家门口
咸宁一地入选中国美丽休闲乡村
省级名单揭晓，咸宁这户家庭上榜！

< >