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干炸带鱼的做法详细介绍

来源：天天美食网时间：2013-07-10 15:26

干炸带鱼菜谱图片

　　菜系及功效：私家菜气血双补食谱高血压食谱冠心病食谱防癌抗癌食谱

　　口味：炸烧味　　工艺：干炸

　　干炸带鱼的制作材料：

　　主料：带鱼800克

　　调料：姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克

　　干炸带鱼的特色：

　　鱼段金黄，酥脆鲜香。

　　教您干炸带鱼怎么做，如何做干炸带鱼才好吃

　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

　　干炸带鱼的制作要诀：

　　原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

　　小帖士-食物相克：

　　带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

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